3 августа Ohiru Gohan no Mise Yayori группы Aomori (1 Furukawa, Aomori City, TEL 017-775-0383 ) отпраздновала свое 22-летие.

В этом ресторане подают домашние блюда, приготовленные из местных продуктов и сезонных овощей. Управляется Хироки Вада и его женой Такако, диетологом. Магазин находится недалеко от Сёва-дори и Ямисэ-дори, района с множеством магазинов, и его обычно посещают местные жители, продавцы, офисные работники и студенты, возвращающиеся с клубных мероприятий по субботам.

Рыба закупается на аукционах на центральном оптовом рынке. Хироки, увлекающийся рыбалкой, режет крупные. Гарниры - это домашние блюда из Аомори и гарниры, которые можно имитировать. Такако говорит: «Обед — это самое важное. Говорят, что в идеале 30 блюд в день. Овощи - это не только салаты, но и теплые овощи, чтобы вы могли получить достаточно питания. Количество клиентов, живущих в одиночестве, которые хотят «исправить свои привычки в еде», увеличилось, и говорят, что клиенты стали называть их «мама».

Меню включает в себя «Hiruma no Gohan» (900 иен), в который входят как мясные, так и рыбные блюда в качестве основного блюда, «Omakase» (800 иен), где вы можете выбрать мясо или рыбу, рисовые миски, такие как миски из морепродуктов, омлет. рис и карри.«Кигуре» (рыночная цена), такие как блюда из одной тарелки, кофе (400 иен), кофе со льдом (450 иен, 200 иен каждый на обед). Также доступны бенто (требуется предварительный заказ) и еда на вынос.

«Якибоси рамен», который был постоянным пунктом меню, когда ресторан только открылся, теперь предлагается только в «Дни рамэн», которые проводятся 3–4 раза в год, из-за увеличения количества заказов на бенто и резкого роста цен. цена якибоши. «Я делаю это для клиентов, которые не могут забыть вкус рамена», — говорит Такако.

Хироки говорит: «В магазине также продаются сезонные съедобные дикие растения и грибы. Их собирают в горах и подают к столу. Весной, если нам повезет, мы можем предложить редкие съедобные дикие растения, такие как содеко (также известный как горный спаржи). Осень — это естественно. Я хочу, чтобы люди с нетерпением ждали появления грибов намэко и майтаке».

Такако говорит с улыбкой: «Я занимаюсь этим уже много лет, поэтому количество туристов увеличилось, но я хочу дорожить местными клиентами, которые приходят сюда каждый день. Я хочу продолжать доносить важность домашней кухни. ."

Время работы с 11:30 до 14:00 и с 17:30 до 21:00 (с четверга по субботу). Закрыт по воскресеньям и в праздничные дни.