৪ঠা ডিসেম্বর, Aizu Men Hamasaki (Aizu Men Hamasaki, Nishitsugaru District, TEL 0173-82-0334 ), আওমোরির আজিগাসাওয়া জেলার একটি রামেন রেস্তোরাঁ তার দ্বিতীয় বার্ষিকী উদযাপন করবে৷

এটি সেই রেস্তোরাঁ যেখানে ফুকুশিমার বাসিন্দা তোমোনোরি সুচিয়া কিতাকাতা রামেন পরিবেশন করেন। মিঃ সুচিয়া 2021 সালে তার স্ত্রীর নিজ শহরে আই-টার্ন করেছিলেন এবং একই স্টোর খোলেন। দোকানটি একটি সংস্কারকৃত প্রাক্তন সুবিধার দোকান। দোকান এলাকা প্রায় 50 tsubo. একটি ছোট উত্থাপিত এলাকা সহ আসন সংখ্যা 32।

মিঃ সুচিয়া 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে রামেনের প্রতি নিবেদিত ছিলেন, হাই স্কুল থেকে সাকাউচি শোকুডোর মতো জনপ্রিয় কিতাকাটা রামেন রেস্তোরাঁয় কাজ করেছেন। তিনি গোশোগাওয়ারার ইএলএম শপিং মলে রামেন কাইডোতেও চার বছর কাজ করেছেন। তার সহকর্মীরা যারা তার সাথে কাজ করেছিল তারা স্বাধীন হয়ে গিয়েছিল, সে তার নিজের ব্যবসা শুরু করার কথা ভাবতে শুরু করে এবং আওমোরিতে একটি দোকান খোলার সিদ্ধান্ত নেয়।

কিতাকাটা রামেন সাধারণত মোটা, বয়স্ক ফ্ল্যাট নুডলস ব্যবহার করে, কিন্তু সুগারু অঞ্চলে পাতলা নুডলস পছন্দ করা হয়, তাই আমরা পাতলা এবং মোটা নুডলসের মধ্যে বেছে নেওয়া সম্ভব করেছি। আমরা শিশুদের জন্য রামেন প্রদান এবং তাদের খেলনা প্রদানের মতো পরিষেবাও প্রদান করি যাতে শিশুরা তাদের পরিবারের সাথে বেড়াতে যেতে মজা করতে পারে। "আমি শুধু চাই আমার গ্রাহকরা খুশি হোক," সুচিয়া বলে৷

বিগত দুই বছরের দিকে ফিরে তাকালে, সুচিয়া বলেন যে প্রথম জিনিসটি তার মনে পড়ে তা হল গত বছরের আগস্টে বন্যা। আইগাসাওয়াতে রেকর্ড ভারী বৃষ্টিপাত হয়েছে, যার ফলে নাকামুরা নদী বন্যা হয়েছে। মেঝে থেকে 90 সেন্টিমিটার উপরে পানিতে দোকানটি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। ''আমি হতবাক ছিলাম, কিন্তু আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে আমি আমার পরিবার এবং কর্মচারীদের জন্য চিরতরে চলতে পারব না, তাই আমি আমার পায়ে ফিরে এসেছি। দুবার একটি দোকান খোলার মতো শক্তি আমার ছিল,'' বলেছেন সুচিয়া। এক মাস বন্ধ থাকার পর, গ্রাহকরা দ্রুত দোকানে ফিরে আসেন, যা আবার চালু হয়।

যদিও মানব সম্পদের অভাব এবং ক্রমবর্ধমান দামের মতো সমস্যাগুলি এখনও রয়ে গেছে, স্টোরটি আবার ট্র্যাকে ফিরে এসেছে এবং এখন তার দ্বিতীয় বার্ষিকী উদযাপন করছে। ৪ঠা ডিসেম্বর থেকে ২য় বার্ষিকী উদযাপন করতে, আমরা আইজু অঞ্চল থেকে একটি মাস্টারপিস উপহার দেব, ``ওগারি কোবোশি''। "এটি সত্যিই একটি ছোট পরিমাণ, কিন্তু আমি কৃতজ্ঞ বোধ করছি," সুচিয়া বলেছেন। ''আমরা এমন একটি দোকান হতে চাই যেখানে লোকেরা সহজেই থেমে যেতে পারে এবং প্রতিদিন ব্যবহার করতে পারে৷ আমাদের লক্ষ্য হল এমন একটি দোকান যেখানে নিয়মিত গ্রাহকরা অর্ডার না করেই তাদের পছন্দের রামেন পেতে পারেন৷''

ব্যবসার সময় 11:00 থেকে 15:00 পর্যন্ত। বুধবার বন্ধ।