17 জুন, আসামুশি ওনসেন এলাকায় "কেকাজোজো" (হোতারুদানি, আসামুশি, আওমোরি সিটি), যেখানে একটি ক্রাফ্ট বিয়ার ব্রুয়ারি এবং ট্যাপ রুম রয়েছে।

এই রেস্তোরাঁর ধারণাটি হল আসামুশি ওনসেনের খাবার এবং জলবায়ুকে মাথায় রেখে বিয়ার তৈরি করা। মিঃ কেইটা মারুয়ামা, যিনি দোকানটি শুরু করেছিলেন, তিনি হলেন মারুয়ামা গানপাউডার শপ (আওমোরি সিটি) এর তৃতীয় প্রজন্মের মালিক, যেটি আতশবাজি প্রদর্শনের পরিকল্পনা এবং চালু করার সাথে জড়িত। কথিত আছে যে হোতারুদানি নামক স্থানের নামানুসারে দোকানটির নামকরণ করা হয়েছিল কারণ আসামুশি ফায়ারফ্লাইসের জন্য একটি মনোরম স্থান।

মিঃ মারুয়ামা ক্রাফ্ট বিয়ার পছন্দ করেন এবং এটি সব শুরু হয়েছিল যখন তিনি টোনো ব্রুয়ারি (টোনো সিটি, ইওয়াট প্রিফেকচার) থেকে ক্রাফ্ট বিয়ার পান করেন এবং মুগ্ধ হন। "এটি পান করা সহজ এবং ফলমূল ছিল এবং আমি নিজে এটি তৈরি করতে চেয়েছিলাম," মারুয়ামা বলেছেন৷ “যখন আমি একটি নতুন ব্যবসা শুরু করতে পারি কিনা তা বিবেচনা করছিলাম, করোনভাইরাস মহামারীর প্রভাবের কারণে আমার আতশবাজি তৈরির মূল ব্যবসা বন্ধ হয়ে গেছে।

মিঃ মারুয়ামা বলেছিলেন যে তিনি উদ্বোধনের স্থান হিসাবে আসামুশিকে বেছে নিয়েছিলেন, বলেছেন, ''কারণ আমি ভেবেছিলাম বিয়ার এবং হট স্প্রিংসের মধ্যে একটি শক্তিশালী সংযোগ রয়েছে এবং আতশবাজি উত্সবের সাথে আমার একটি সংযোগ রয়েছে।'' তিনি আরও বলেন, "আমি সম্প্রদায়ের মধ্যে বদ্ধমূল হতে চাই এবং একটি টফু শপ বা সয়া সস শপের মতো হতে চাই যা শহরে বিদ্যমান থাকবে।"

দোকান এলাকা প্রায় 27 টিসুবো মদ তৈরির কারখানা সহ. 8টি কাউন্টার সিট এবং 4টি টেবিল সিট রয়েছে। একটি খালি দোকান যা একটি ব্যাংক ছিল সংস্কার করা হয়েছে। যে জায়গাগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন মেঝে এবং পিছনের নিরাপদ, সেগুলি যেমন আছে তেমনই রেখে দেওয়া হয়েছে এবং একটি প্লাস্টার করা ফিক্সচার কাউন্টার ইনস্টল করা হয়েছে।

মেনুতে ফ্ল্যাগশিপ বিয়ার "কেইকা" (অর্ধ = 700 ইয়েন, 1 পিন্ট = 1,000 ইয়েন) সহ বিভিন্ন বিয়ার শৈলী সহ 3-4 ধরণের ক্রাফ্ট বিয়ার রয়েছে। "হোতারুবি হল আঙ্গুর, চুন এবং তরমুজের সুগন্ধযুক্ত একটি ফ্যাকাশে অ্যাল৷ এটি মূলত ক্লাসিক, তাই যারা বিয়ার তৈরিতে নতুন তাদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়," বলেছেন মারুয়ামা৷ আওমোরির ইতালীয় রেস্তোরাঁ "আল সেন্ট্রো" এবং নানবু-চোর "ওরিগো" থেকে খসড়া বিয়ার এবং অ্যাপেটাইজার, যা ইভেন্টে ক্যানেল এবং রুটি বিক্রি করে, এছাড়াও পাওয়া যাবে।

মিস্টার মারুয়ামা তার ভবিষ্যৎ সম্ভাবনার কথা বলেছেন, "শীঘ্রই হোক বা পরে, আমি ইনসের জন্য বিশেষ মদ তৈরির কাজ করতে চাই।" "আমি আশা করি আমি এমন একটি বিয়ার তৈরি করতে পারতাম যা আসামুশির প্রধান খাবার, সামুদ্রিক খাবারের সাথে যুক্ত করা যায়। আমি এটি উপভোগ করার একটি উপায় প্রস্তাব করতে চাই কারণ এটি বিদ্যমান," তিনি উত্সাহের সাথে বলেছিলেন।

ব্যবসার সময় 12:00 থেকে 20:00 পর্যন্ত। সোমবার বন্ধ.