কফি স্পেশালিটি স্টোর "YADORIGI COFFEE ROASTERS" (Shinagawa-cho, Hirosaki City, TEL 0172-78-3376 ) 18 জুন খোলা হয়েছে৷

এই দোকানটি হ্যান্ড-ড্রিপ টেক-আউট কফি এবং বাড়িতে ভাজা কফি বিন বিক্রি করে। জনাব মাসাতোশি সাকুরাদা, একজন কফি প্রেমী যিনি গত বছরের জুন মাসে একটি কোম্পানির কর্মচারী হিসাবে তার চাকরি ছেড়ে দিয়েছিলেন এবং স্বাধীন হয়েছিলেন, মালিক হিসাবে কাজ করছেন৷

"আমি কেবল টিনজাত কফি পান করতাম, কিন্তু আমার স্ত্রীর হাতে ফোঁটা কফির সুস্বাদুতায় আমি এতটাই অনুপ্রাণিত হয়েছিলাম যে আমি নিজেই কফি তৈরি করতে শুরু করি," বলেছেন সাকুরাদা। এর পরে, তিনি কেবল হাত দিয়ে ফোঁটা দিয়েই সন্তুষ্ট হননি, এবং রোস্টিং এবং কফি বিন সম্পর্কে বিশেষ হয়ে ওঠেন।

"দোকানের নামটি মিসলেটোর ফুলের ভাষা থেকে এসেছে, যেটিতে 'ধৈর্য' এবং 'কঠিনতা কাটিয়ে ওঠার মতো শব্দ রয়েছে,' সাকুরাদা বলেছেন৷ দোকানে শুধুমাত্র একটি কাউন্টার আছে, এবং দোকানের পিছনে রোস্টিং করা হয়। মিঃ সাকুরাদা হাসিমুখে বলেন, "আমার মাথায় শুধুমাত্র একটি টালি দেওয়া দেয়াল ছিল, তাই আমি তাদের আমার সামনে এটি তৈরি করতে বলেছিলাম। আমি একদিন আমার নিজস্ব দোকান করতে চেয়েছিলাম, তাই আমি শুধুমাত্র সেই ব্যক্তিদের ধন্যবাদ জানাতে পারি যারা জড়িত ছিল দোকান খুলছি।" শো

মেনু হল শুধুমাত্র হ্যান্ড ড্রিপ কফি (গরম = 400 ইয়েন, আইসড = 430 ইয়েন)। গরম 250 মিলি বা তার বেশি এবং বরফ 350 মিলি বা তার বেশি। "নিয়মিত কফির চেয়ে অনেক বেশি," মিঃ সাকুরাদা বললেন। কফি বিনের জন্য, "মিসলেটো ব্লেন্ড" (200 গ্রাম = 1,200 ইয়েন), একক উৎপত্তি যেমন ব্রাজিল এবং ইন্দোনেশিয়া (200 গ্রাম = 1,300 ইয়েন ~), এবং ড্রিপ ব্যাগ (140 ইয়েন ~) পাওয়া যায়।

মিঃ সাকুরাদা আত্মবিশ্বাসের সাথে বললেন, "আমি দাম কমিয়ে রেখেছিলাম যাতে আপনি স্বাভাবিকভাবেই কফি পান করতে পারেন। আমি একা কাজ করার কারণে দাম নির্ধারণ করতে পেরেছিলাম।" "আমি এখনও নার্ভাস কারণ এটি সবেমাত্র শুরু হয়েছে, এবং এমন কিছু জিনিস আছে যা আমি অভ্যস্ত নই, কিন্তু আমি একটি দোকান তৈরি করতে চাই যেখানে অনেক লোক হাতে-ফোঁটা কফি পান করতে পারে," তিনি বলেছিলেন।

ব্যবসার সময় 8:00 থেকে 16:00 পর্যন্ত। বৃহস্পতিবার বন্ধ।