সোবা ক্যাফে "মিচিকুসা" (TEL 0172-55-5852 ) 5 জুন "নাকাসান হিরোসাকি শাখা" (ডোটেমাচি, হিরোসাকি সিটি) এর 3য় তলায় খোলা হয়েছে।

এই রেস্টুরেন্টটি Sobadokoro Kusanosho (Takada) থেকে মৌসুমী সোবা এবং সোবা-ইউ অফার করে। এটি শুধুমাত্র সপ্তাহের দিনগুলিতে দিনের বেলা খোলা থাকে এবং কর্মীরা বেশিরভাগই গৃহিণী এবং মহিলা। দোকানের মালিক শিজুকা কুসাকারি বলেছেন, "আমরা কীভাবে কাজ করি তা বিবেচনা করব এবং নাকাসান হিরোসাকি স্টোরের বোঝার সাথে, আমরা একটি যুক্তিসঙ্গত পরিসরের মধ্যে কাজ করব।"

মিঃ কুসাকারি "কুসামুরা" পরিচালনা করেন, যা সুগারু কারুশিল্পের বিক্রয় পরিচালনা করে এবং নাকাসান হিরোসাকি স্টোরে একটি উত্সর্গীকৃত স্থান স্থাপন করবে। মিঃ কুসাকারি, যিনি দীর্ঘদিন ধরে কারুশিল্পের তালিকা ব্যবহার করতে পারে এমন একটি রেস্তোরাঁ চালানোর কথা ভাবছিলেন, তিনি রেস্তোরাঁটি খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন কারণ রান্নাঘর পরিচালনা করতে পারে এমন কর্মী ছিলেন এবং ভাড়াটেরা খালি ছিল৷

মিঃ কুসাকারি বলেছেন, ``আমরা কেবল সপ্তাহের দিনগুলিতে খোলা থাকি, তাই গ্রাহকের সংখ্যা সীমিত হতে পারে, তবে আমরা প্রতিদিন সকালে কুসানোশোতে তৈরি খাঁটি সোবা পরিবেশন করি এবং আমরা আমাদের খাবারের জন্য সুগারু কারুশিল্প ব্যবহার করি। এটি এমন কিছু যা ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি দৈনিক ভিত্তিতে এবং মূল্য আছে। আমি আশা করি মানুষ আসলে এটি ব্যবহার করতে পারবে এবং তাদের খাবার উপভোগ করতে পারবে।" দোকান এলাকা প্রায় 40 tsubo. আসন সংখ্যা 37টি। দোকানটি হস্তশিল্পও বিক্রি করে।

মেনু হল "লাঞ্চ সেট" এবং "কামোসেইরো সেট" (সমস্ত 1,650 ইয়েনের জন্য), যা ঋতুর উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। প্রতিদিন মাত্র 15 সেট। মরি সোবা (900 ইয়েন), ডেজার্ট এবং অ্যালকোহল (500 ইয়েন থেকে) এবং সোবা হট ওয়াটার (450 ইয়েন) ছাড়াও পাওয়া যায়। ভবিষ্যতে, আমরা চালের মেনু যেমন প্লাম রাইস (450 ইয়েন) এবং ঈল রাইস বাটি (800 ইয়েন) অফার করার পরিকল্পনা করছি।

মিঃ কুসকারি বলেন, "আমার ছোটবেলায় 'ডোটেবুরা' করার স্মৃতি আছে, এবং আমি এটিকে এমন একটি জায়গা করতে চাই যেখানে লোকেরা 'ডোটেবুরা' করার সময় বিরতি নিতে পারে।' আমি অর্থ রেখেছি যে আপনি যখন আসতে পারেন। আপনি এটা করছেন," তিনি বলেন.

ব্যবসার সময় 11:00 থেকে 15:00 পর্যন্ত। শনি, রবিবার এবং সরকারি ছুটির দিনে বন্ধ থাকে।