"আবুরি টেন্ডন টেনজুন" (ইয়াসুকাটা, আওমোরি সিটি) নরম রোয়ের সাথে টেন্ডন অফার করে এবং এত জনপ্রিয় যে এটি প্রতিদিন বিক্রি হয়।

এই রেস্তোরাঁটি মৌসুমী উপাদান দিয়ে তৈরি টেম্পুরা চালের বাটি সরবরাহ করে। মিল্ট, যেটি শীতকালে ঋতুতে থাকে, এর অনেক পুনরাবৃত্ত গ্রাহক রয়েছে এবং এই বছর, এটি ১লা নভেম্বর থেকে পরিবেশন করা শুরু করেছে৷ অনেক অধীর আগ্রহে প্রতীক্ষিত ভক্ত প্রথম দিন থেকে পরিদর্শন করেছেন, এবং বলা হয় যে বেশিরভাগ অর্ডার ছিল নরম রোয়ের সাথে টেম্পুরা চালের বাটি। মালিক, মিঃ জুন সুশিমা, আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেছেন, "আমি একটি নির্ভরযোগ্য তাজা মাছের দোকান থেকে ভাল মাছ পাই।

হোটেল এবং জাপানি রেস্তোরাঁয় প্রশিক্ষণ নেওয়ার পর, মিঃ সুশিমা তার সামুদ্রিক খাবারের প্রতি আস্থাশীল। "নরম রগ ডিসেম্বর থেকে জানুয়ারী পর্যন্ত পরিপক্ক হয় এবং ঘন হয়। এখন পিক সিজন। আমরা ফেব্রুয়ারির মাঝামাঝি পর্যন্ত এটি সুস্বাদুভাবে পরিবেশন করতে পারি," বলেছেন মিঃ সুশিমা।

স্টোরটি 2014 সালে খোলা হয়েছিল এবং দেড় বছর পরে তার বর্তমান অবস্থানে চলে গেছে। সাইনবোর্ড মেনু "আবুরি টেন্ডন" একটি মেনু যা মিঃ সুশিমা বহু বছর ধরে উষ্ণ করে আসছেন। "আমার প্রশিক্ষণের দিনগুলিতে, আমি কাঁকড়ার লাঠি এবং সবজির চপ দিয়ে এক বাটি ভাত গ্রিল করার চেষ্টা করেছি, এবং সসের সুগন্ধ আমার ক্ষুধা মিটিয়েছিল, এবং আমি ভেবেছিলাম এটি ভাল হবে," মিঃ সুশিমা বলেছিলেন। “টেম্পুরা একটি খাস্তা টেক্সচার অর্জনের জন্য উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজা হয়।

মিঃ সুশিমা হাসিমুখে বলেন, ``যদিও সিয়ারিং ফ্রি এবং এটা শুধু আমার পছন্দ, উপাদানগুলোর মধ্যে মিল্ট এবং সিয়ারিং এর সমন্বয় সবচেয়ে ভালো।

"মাজিরো এবং চিংড়ি টেন্ডন সেট (মিনি উদন সহ)" 1,450 ইয়েন, এবং টেন্ডন আলাদাভাবে 1,250 ইয়েন। 550 ইয়েনে শিরাকোটেন (সংশো লবণ বা টেম্পুরা স্যুপ) যোগ করুন।

ব্যবসার সময় 11:30 থেকে 14:30 পর্যন্ত। মাছ ধরার অবস্থার কারণে শিরাকো নাও আসতে পারে। অফারটি ফেব্রুয়ারির মাঝামাঝি পর্যন্ত পাওয়া যাবে।