বেকড মিষ্টান্নের দোকান "ফ্রমেজ" (কানাজাওয়া, আওমোরি সিটি, TEL 017-711-8432 ) 22শে অক্টোবর খোলা হয়েছে৷

এই দোকানটি প্রধানত পুডিং, মাফিন এবং ক্রিম পনির ব্যবহার করে অর্থদাতাদের নিয়ে কাজ করে। মালিক, আয়ুমু কাগায়া, পনির পছন্দ করেন, তাই রেস্তোরাঁটির নাম "ফ্রমেজ", যার অর্থ ফরাসি ভাষায় পনির।

কাগায়া একজন নার্সারি শিক্ষক হিসাবে কাজ করতেন, কিন্তু তার পিঠে আঘাতের পর অবসর নেন। এরপর একটা রেস্টুরেন্টে কাজ করতাম। "আমি এমন একটি চাকরি করতে চেয়েছিলাম যেখানে আমি আমার পরিবারের সাথে সময় কাটাতে পারি। আমি একটি দোকান খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম কারণ আমি মিষ্টি তৈরি করতে পছন্দ করি এবং কারণ সম্পত্তির মালিক আমাকে বলেছিলেন যে আমি এটি আপনাকে ভাড়া দিতে পারি। আমি তা করেছি," তিনি বলেছেন

তিন ধরণের পুডিং রয়েছে যা উপাদানগুলির স্বাদের সবচেয়ে বেশি করে তোলে। কাগায়া বলেন, "ক্রীম ব্রুলি এবং মাফিনগুলি হল মানক মেনু আইটেম যারা পনির পছন্দ করেন না"। তিনি নিজেকে শিখিয়েছিলেন কীভাবে মিষ্টান্ন তৈরি করতে হয়, এবং উদ্যোক্তা পরামর্শের দায়িত্বে থাকা ব্যক্তি এবং তার পরিবারকে সেগুলির স্বাদ নেওয়ার জন্য জিজ্ঞাসা করার সময় তিনি ট্রায়াল প্রোডাকশনগুলি পুনরাবৃত্তি করেছিলেন এবং অবশেষে আওমোরি প্রিফেকচার থেকে দুধ এবং ডিম ব্যবহার করে বর্তমান রেসিপিতে পৌঁছেছিলেন।

মেনুতে রয়েছে "চিজ পুডিং / নরমাল" (410 ইয়েন), "চিজ পুডিং / ম্যাচা", "চিজ পুডিং / চকোলেট" (432 ইয়েন), "ক্রিম ব্রুলি" (372 ইয়েন), "ডেইলি মাফিন" (270 ইয়েন), "অর্থদাতা" (বড় = 162 ইয়েন, ছোট = 108 ইয়েন)। পুডিংয়ের টপিংস হিসেবে ঘরে তৈরি "ক্যারামেল" এবং "কালো মধু" (সকলের জন্য 22 ইয়েন) প্রস্তুত করুন। পানীয়গুলি হল "হট কফি" এবং "আইস কফি" (উপরে 218 ইয়েন), "ক্যাপুচিনো" এবং "আইস ক্যাফে ল্যাটে" (উপরে 238 ইয়েন)।

ভবিষ্যৎ সম্পর্কে, মিঃ কাগায়া বলেন, "আমি বেকড কনফেকশনারি মেনুর সংখ্যা বাড়াতে চাই। এখনও কিছু জিনিস আছে যা আমি পরিচালনা করতে পারি না, কিন্তু যদি আমার সুযোগ থাকে, আমি একটি ইভেন্টে একটি দোকান খোলার চেষ্টা করতে চাই। "