জানুয়ারী 1, 2011 এর পর থেকে এক বছর পেরিয়ে গেছে, যখন হিরোসাকি স্টেশনের কাছে "কফি শপ TOP" এর মালিক (হিরোসাকি স্টেশনের সামনে, TEL 090-4317-2486 ) তৃতীয় মালিক হয়েছেন৷

স্টোরটি 1969 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং 50 বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যবসা করছে। প্রতিষ্ঠাতা হাজিমে ওনুমা হাকোদাতে জন্মগ্রহণ করেন, একটি ক্রেডিট কোম্পানিতে কাজ করেন এবং হিরোসাকিতে একটি শাখায় চলে যান। স্টোরটি তার বর্তমান অবস্থানে কাজ করার আগে দুবার সরানো হয়েছে। জানুয়ারী 1, 2022 থেকে, জনাব ওয়াকানো তাকাহাশি, যিনি তৃতীয় প্রজন্মের মালিক হবেন, একাই দোকানটি চালাবেন৷

মিঃ ওনুমা 2009 সালে মারা যান (Heisei 21), কিন্তু জনাব তাকাহাশির মা কেইকো শিরাতো রেস্টুরেন্টের দায়িত্ব নেন। মিঃ শিরাতো মূলত রেস্তোরাঁর নিয়মিত গ্রাহকদের একজন ছিলেন। মিঃ শিরাতো রেস্তোরাঁর দায়িত্ব নেওয়ার পর থেকে নিয়মিত কাস্টমার আসতে থাকে।

এর পরে, একটি দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার কারণে শিরাতোকে হাসপাতালে ভর্তি হতে হয়েছিল। তাকাহাশি স্মরণ করেন, "আমি দোকানে সাহায্য করা শুরু করি যাতে আমার মা দোকান বন্ধ না করে হাসপাতালে থাকতে পারেন।" মিঃ শিরাতো 2021 সালের ডিসেম্বরে মারা যান এবং দোকানটি সাময়িকভাবে বন্ধ হয়ে যায়। "যখন আমি দোকানের পরে পরিষ্কার করছিলাম, আমি নিয়মিত গ্রাহকদের কাছ থেকে শুনেছিলাম যে 'সময় কাটানোর কোনও জায়গা থাকবে না' এবং আমার পরিবারের পক্ষ থেকে কোনও আপত্তি ছিল না, তাই আমি দোকানটি নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি," তাকাহাশি বলে৷

তারা রেস্তোরাঁটি আবার খুলেছে, মেনু পরিবর্তন করেনি এবং রেস্টুরেন্টের ভিতরে ধূমপানের অনুমতি দিয়েছে কারণ সেখানে অনেক ধূমপায়ী ছিল। "এমন অনেক জায়গা নেই যেখানে আপনি আজকাল ধূমপান করতে পারেন, তাই অনেক গ্রাহক খুশি," তাকাহাশি বলেছেন। "আমার মা সবসময় গ্রাহকদের কথা ভাবতেন। তিনি বিয়ার সার্ভারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন, এবং সেখানে গ্রাহকরা দুপুর থেকে পান করেন। কারণ আমি সেখানে ছিলাম," সে বলে।

জনাব তাকাহাশি প্রতিষ্ঠাতা মিঃ ওনুমাকে চেনেন না এবং বলেছেন যে নিয়মিত গ্রাহকরা রেস্টুরেন্টের ইতিহাস সম্পর্কে আরও জানেন। তাকাহাশি বলেন, "আমি এখানে থাকতাম না যদি আমার মা আমাকে একটি দোকান খুলতে না বলেন, এবং আমি কখনোই কল্পনাও করিনি যে আমি নিজে একটি দোকান খুলব।" 70 বছর বয়সী একজন নিয়মিত গ্রাহক হাসিমুখে বললেন, "মিস্টার ওনুমা মালিক হওয়ার পর থেকে আমি এখানে আসছি। আমি খুশি যে একজন নিয়মিত গ্রাহকের মেয়ে এখন মালিক এবং রেস্টুরেন্ট চলছে।"

"আমার লক্ষ্য হল দোকানটি 50 বছর ধরে চালু রাখা। আমি চাই এটি 100 বছর স্থায়ী হোক," তাকাহাশি বলেছেন। "আমরা এমন একটি জায়গা হতে চাই যেখানে আপনি আরাম করতে পারেন এবং বিশ্রাম নিতে পারেন," তিনি বলেছিলেন।

ব্যবসার সময় 8:00 (এপ্রিল থেকে নভেম্বর = 7:00) থেকে 17:30 পর্যন্ত। মঙ্গলবার, ১ম ও ৩য় সোমবার বন্ধ।