Aomori এর Ohiru Gohan no Mise Yayori (1 Furukawa, Aomori City, TEL 017-775-0383 ) 3রা আগস্ট তার 22তম বার্ষিকী উদযাপন করেছে।

এই রেস্তোরাঁটি স্থানীয় উপাদান এবং মৌসুমি শাকসবজি ব্যবহার করে ঘরে রান্না করা খাবার সরবরাহ করে। হিরোকি ওয়াদা এবং তার স্ত্রী তাকাকো, একজন পুষ্টিবিদ দ্বারা পরিচালিত। দোকানটি শোভা-ডোরি এবং ইয়ামিসে-ডোরির কাছাকাছি, দোকানগুলির সাথে সারিবদ্ধ একটি এলাকা, এবং সাধারণত স্থানীয় বাসিন্দারা, দোকানের কেরানি, অফিসের কর্মী এবং শনিবারে ক্লাবের কার্যক্রম থেকে ফিরে আসা ছাত্রদের দ্বারা ঘন ঘন আসে।

মাছগুলো কেন্দ্রীয় পাইকারি বাজারে নিলামে কেনা হয়। হিরোকি, যার শখ মাছ ধরা, বড়গুলো কাটে। সাইড ডিশগুলি হল আওমোরি থেকে বাড়িতে রান্না করা খাবার এবং সাইড ডিশ যা অনুকরণ করা যেতে পারে। তাকাকো বলেছেন, "দুপুরের খাবার হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস। বলা হয় আদর্শ হল দিনে ৩০টি খাবার। শাকসবজি শুধু সালাদ নয়, গরম সবজিও, যাতে আপনি পর্যাপ্ত পুষ্টি পেতে পারেন। একা বসবাসকারী গ্রাহকদের সংখ্যা বেড়েছে যারা "তাদের খাদ্যাভ্যাস সংশোধন করতে" চান, এবং বলা হয় যে গ্রাহকরা তাদের "মা" ডাকতে শুরু করেছেন।

মেনুতে রয়েছে "হিরুমা নো গোহান" (900 ইয়েন), যা মাংস এবং মাছের উভয় খাবারের সাথেই মেইন কোর্স হিসেবে আসে, "ওমাকেস" (800 ইয়েন) যেখানে আপনি মাংস বা মাছ, ভাতের বাটি যেমন সামুদ্রিক খাবারের বাটি, ওমলেট বেছে নিতে পারেন। ভাত, এবং তরকারি। "কিগুরে" (বাজার মূল্য) যেমন এক-প্লেট ডিশ, কফি (400 ইয়েন), আইসড কফি (450 ইয়েন, 200 ইয়েন প্রতিটি লাঞ্চের জন্য) প্রস্তুত করা হয়। বেন্টো (অগ্রিম অর্ডার প্রয়োজন) এবং টেকআউটও পাওয়া যায়।

"ইয়াকিবোশি রমেন," যেটি রেস্তোরাঁটি প্রথম খোলার সময় একটি নিয়মিত মেনু আইটেম ছিল, এখন কেবলমাত্র "রমেন ডেস"-এ অফার করা হয় যা বছরে 3 থেকে 4 বার অনুষ্ঠিত হয়, বেন্টো অর্ডার বৃদ্ধির কারণে এবং একটি খাড়া বৃদ্ধির কারণে। ইয়াকিবোশির দাম। তাকাকো বলেন, “আমি এটা তাদের জন্য তৈরি করি যারা রামেনের স্বাদ ভুলতে পারে না।

হিরোকি বলেছেন, "মৌসুমী ভোজ্য বন্য গাছপালা এবং মাশরুমগুলিও দোকানে বিক্রি করা হয়। সেগুলি পাহাড় থেকে বাছাই করে পরিবেশন করা হয়। বসন্তে, যদি আমরা ভাগ্যবান হই, আমরা বিরল ভোজ্য বন্য উদ্ভিদ যেমন সোদেকো (পর্বত নামেও পরিচিত) পরিবেশন করতে পারি। অ্যাসপারাগাস) পতন স্বাভাবিক। আমি চাই মানুষ নেমকো মাশরুম এবং মাইটাকে মাশরুমের জন্য অপেক্ষা করুক।"

তাকাকো হেসে বলে, "আমি অনেক বছর ধরে এটা করে আসছি, তাই পর্যটকদের সংখ্যা বেড়েছে, কিন্তু আমি স্থানীয় গ্রাহকদের লালন করতে চাই যারা প্রতিদিন এখানে আসে। আমি বাড়ির রান্নার গুরুত্ব জানাতে চাই। "

ব্যবসার সময় 11:30 থেকে 14:00 এবং 17:30 থেকে 21:00 (বৃহস্পতিবার থেকে শনিবার)। রবিবার এবং সরকারি ছুটির দিনে বন্ধ থাকে।