সুশি রেস্তোরাঁ "সুশি হিরো" (সুইহিরো, হিরোসাকি সিটি, TEL 0172-26-8281) 12 ডিসেম্বর হিরোসাকির জোটো পার্কের কাছে খোলা হয়েছে৷

মালিক, মিঃ হিরোশি কোশি, "একটি নৈমিত্তিক পরিবেশে সুশি উপভোগ করার" ইচ্ছা নিয়ে রেস্তোরাঁটি খোলেন৷ দোকানের নাম "হিরো" এর তিনটি অর্থ রয়েছে: "হিরোসাকি", ঠিকানা "সুয়েহিরো" এবং নাম "কান"।

কোশি 15 বছর বয়সে ইক্কিউ সুশি (জোটো 2-চোম) এ খণ্ডকালীন কাজ শুরু করেন এবং হাই স্কুল থেকে স্নাতক হওয়ার পরেও ইক্কু সুশিতে কাজ করেন, যেখানে তিনি 27 বছর ছিলেন। তার নিজের সন্তান হাই স্কুল থেকে স্নাতক হওয়ার পরে তিনি স্বাধীন হওয়ার কথা ভাবছিলেন, কিন্তু নতুন করোনভাইরাস প্রভাবের কারণে তিনি পরিকল্পনাটি এক বছর স্থগিত করেছিলেন।

মিঃ কোশির মতে, প্রাথমিকভাবে তিনি ন্যাশনাল রুট 7 এর শহরতলীতে একটি ভাড়াটে দোকান খোলার কথা ভাবছিলেন, কিন্তু পরিস্থিতি তার জন্য উপযুক্ত ছিল না, তাই তিনি একটি নতুন দোকান তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন। নকশাটি একজন স্থপতিকে দেওয়া হয়েছিল যা ইক্কু সুশির নিয়মিত গ্রাহক দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল। কাউন্টারের একক বোর্ডটি আমার দাদার একটি ব্যক্তিগত আইটেম যিনি ফুকাউরা এবং ইওয়াসাকিতে থাকতেন। সুশি ক্লগগুলি কাঠের কর্মী আত্মীয়দের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল এবং মেনু এবং দোকানের নামের লোগোটি একটি ক্যালিগ্রাফারের হাতে লেখা ছিল যার সাথে তিনি একটি নেপুটা গ্রুপে অংশ নিয়েছিলেন। "আমি অনেক সাহায্যে দোকান খুলতে পেরেছি," মিঃ কোশি বলেছেন।

দোকান এলাকা 18 tsubo. 17টি আসন রয়েছে। “বহিরাগতটি কালো রঙে একীভূত, এবং অভ্যন্তরটি সাদার উপর ভিত্তি করে। প্রতিটি আসন আলাদা করার জন্য কাউন্টার আসন এবং টেবিলের আসনগুলির মধ্যে একটি তাক দেওয়া হয়।

মেনুতে রয়েছে সুশি (সাধারণ = 1,100 ইয়েন, উচ্চ = 2,750 ইয়েন, বিশেষ = 3,850 ইয়েন), চিরাশি (উচ্চ = 2,750 ইয়েন, বিশেষ = 3,850 ইয়েন, রোজ চিরাশি = 2,750 ইয়েন), রোলস (আসটেড 20) 2,200 ইয়েন থেকে), বিভিন্ন টেম্পুরা (2,200 ইয়েন)। মিঃ কোশি হাসিমুখে বলেন, "বাচ্চাদের পরামর্শের ভিত্তিতে আমরা রোস্ট গরুর মাংস (১,৬৫০ ইয়েন) পরিবেশন করি। আমার মনে হয় সুশি রেস্তোরাঁয় এটি বিরল।" কোর্সের খাবারের জন্য রিজার্ভেশন প্রয়োজন (4,400 ইয়েন থেকে)। দুপুরের খাবারের সময়, চার ধরণের সেট খাবার (প্রতিটি 1,650 ইয়েন) প্রস্তুত করা হয়।

মিঃ কোশি বলেন, "আমার নিজের দোকান থাকা উদ্বেগ এবং প্রত্যাশার মিশ্রণ, তবে এটি পূরণ করছে। এখনও কিছু জিনিস আছে যা আমি অভ্যস্ত নই, কিন্তু আমি ধীরে ধীরে সম্প্রদায়ের মধ্যে শিকড় গড়ে তুলতে চাই। আমি মানুষ চাই। এটি ব্যবহার করতে নির্দ্বিধায়।" সাথে কথা বলুন।

ব্যবসার সময় 11:00 থেকে 14:00 (শুধুমাত্র সপ্তাহের দিন) এবং 17:00 থেকে 22:00 পর্যন্ত। বুধবার এবং মাসে একবার রবিবার বন্ধ থাকে।