“串上柳”（弘前市市鍛冶町，電話 090-2944-9494）於 4 月 22 日在弘前中山店附近開業。

餐廳的主菜是炸串。 2022 年移居弘前的神戶小柳潤開設了這家餐廳。 “弘前沒有串上文化，所以我決定開一家餐廳，讓人們了解正宗的味道，”小柳說。

Koyanagi 說他在神戶的一家炸串餐廳工作了大約 14 年。 “我在 2019 年來到青森，去看了與我同名的小柳站，”小柳說。 2022年2月開始在山野飯店（常盤野）生活和工作，但2023年1月山野飯店歇業。

小柳說：“我沒有選擇回神戶的選擇。與神戶相比，弘前是一個農村地區，但我並不覺得不方便。我決定盡可能地開一家炸串店（炸串）店”

據說準備的原料很難買到。 “炸串所需的麵包屑在弘前沒有，所以我們從縣外購買。所有調味料都是自製的。不用住就用酒館的地盤。店鋪面積7.5坪。座位數為9個。

主菜單是六甲套餐（4,000日元）和主廚套餐（6,000日元）。飲料菜單包括瓶裝啤酒（600 日元）、無酒精啤酒（400 日元）和 Kaku highball（500 日元）。

小柳先生說：“我希望弘前的人們吃到美味的食物。我想創建一家人們可以愉快地交談並滿意地離開的餐廳。我們總是使用時令食材。我想嘗試使用稀有食材的油炸串我可以在弘前找到它，”他熱情地說。

營業時間為17:00至23:00。