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    位於青森縣平川的咖啡豆郵購專賣店Sarugayama產生少量訂單

    位於青森縣平川的咖啡豆郵購專賣店Sarugayama產生少量訂單

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    3 月 3 日,咖啡豆郵購專賣店 Sarugayama Coffee Roasting Place 在青森縣平川市開業。

    店鋪推出“小批量生產”,接受訂單後烘焙咖啡豆。咖啡豆僅通過郵購方式銷售,不在櫃檯銷售。店主 Hitoshi Urushidate 說:“想到後 COVID-19 世界,我想到了非面對面銷售咖啡豆。”

    1995年,漆立先生在土手町開了一家咖啡店“TEA & CO. CAMPANY”,還開了一家家具店。 2013年(平成25年)在弘前市中心開設了“Cafe Baton”。 “由於 Baton 正在穩步穩定,當我考慮恢復已經關閉的 ``TEA & CO. CAMPANY'' 時,電暈災難就開始了,”他回憶道。

    很長一段時間以來,他一直在考慮出售家庭烘焙的咖啡豆,但他從未冒險嘗試過。 “在咖啡行業,幾乎沒有數據和實驗證據,我的印像是一種基於口頭傳統的文化延續了很長時間。我們現在能夠控制溫度和濕度,”Urushidate 說。 “我終於找到了適合我挑剔口味的烘焙機,”他說。

    “Sarugayama”之名源於毗鄰的Saruga Shrine,整個地區是一座小山丘,因此被稱為Sarugayama。據漆立先生說,烘烤需要大量的空氣,所以他選擇了同樣環境好的地方。

    咖啡豆的陣容包括埃塞俄比亞和危地馬拉。烘烤的程度取決於順序。價格從 1,140 日元起。銷售方式限制在150克以內,這樣既節約了成本,又節約了包材,不浪費。最多 3 件行李全國運費為 300 日元。

    Urushidate 先生說:“小徽章的目的是讓我們能夠庫存多個品牌並支持您選擇的烘焙,因此我們可以提供更多享受咖啡豆的方式。考慮到咖啡豆作為一種稀有原料,通過只為需要的人生產必要的數量,我們可以防止生產過剩,我們可以應對未來的循環型社會,”他說。

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