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    弘前的飯糰咖啡廳“Michiru” 使用天然農作糙米和曬乾的鹽

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    飯糰咖啡廳“Farm36”將於10月13日在“櫻野百貨弘前店”(弘前市城東)1樓的“Asunaro Lounge”開業。

    這家餐廳提供糙米米糠和不使用防腐劑或化學調味料的食材。 3月,“Asunaro Lounge”在一個大水箱的舊址上進行了翻新的美食大廳裡有四家店鋪,但三家店鋪繼續營業。剩餘空間中的商店將是“Cafe36(Cafe Michiru)”(狼森)的姊妹店。

    “我正在考慮開設第二家 Cafe Michiru 餐廳,該餐廳使用更少且不使用殺蟲劑,並且注重健康,”商店經理 Sakiko Mikami 說。三上先生在櫻野弘前店的一家服裝店工作,所以當他向前任老闆諮詢關於 Asunaro Lounge 的空置店時,他得知他可以開一家店。我決定開一家飯糰店,因為即使裡面有我不喜歡的配料,我的孩子也會吃。

    用於飯糰的糙米是從使用“打弄式自然耕作法”進行水稻種植的Agreen Heart(黒石市)採購的。對於泡菜,我使用發酵美容協會(弘前市城東)的糙米鹽曲。

    飯糰是使用高知縣的曬乾鹽“土佐鹽丸”的鹽結(180日元)、梅子、青椒南蠻味噌(均在220日元以上)、gapao(390日元)、蘋果扇貝(480日元)等。還有一個“飯糰盤”(1000日元),裡面有兩個飯糰和炸大豆肉。

    對於咖哩,提供Cafe Michiru每月的香料咖哩“當月咖哩”(1000日元)。還有味噌湯(180日元)、蘋果棒(520日元)、胡蘿蔔蛋糕、自製水果汽水(580日元)。

    三上先生說:“天然食品可能給人一種不隨意的印象,但我想提供人們可以隨意吃的菜單,例如與家人共進午餐或工作時。”

    營業時間為 10:00 至 20:00。與櫻野百貨弘前店同日休息。

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