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    弘前火鍋拉麵店“Gomen-tei”從“Tanuki-tei”搬遷並更名

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    9月21日,拉麵店“NABERA Gomen-tei”(弘前市濱町)搬遷開業。

    位於弘前市體育公園附近的縣道109號沿線的“火鍋拉麵狸亭總店”(戶外崎)更名並搬遷開業。新址是六月份關門的拉麵店面丸舊址。店名取自麵條製作負責人的名字,據說有“我們的麵條”之意。掌櫃的老人(化名)笑著說道:“我叫它‘NABERA’,是為了方便大家熟悉,沒什麼深意。”

    1997年(平成9年)開業的“火鍋拉麵狸亭總店”。 42歲時,他愛上了父親在北海道吃的火鍋拉麵的味道。餐廳的概念是“一面紐空”,他說,“我們提供的菜餚讓您不會因為餵自己的孩子而感到尷尬。”

    店鋪面積25坪,座位數52。當得知“面丸”的舊址已被出租時,他立即決定搬家。餐廳的內部“除了框架幾乎已經翻新”,聲稱內部看起來不像拉麵店。 “尤其是女廁所,靈感來自沖繩的大海,”老人說。考慮到食物的流動,廚房佈局,在商店後面建了一個新的麵條廠。

    隨著更新,菜單減少了約 20%,縮小到招牌火鍋拉麵“味噌”(830 日元)、“中華蕎麥麵”(680 日元)和炒飯(700 日元)。 “幹宿味噌”是由 6 種味噌混合而成,陳釀 14 天。 “Shina Soba”的湯品使用了境港、鳥取的沙丁魚乾、北海道利尻的海帶和大鱷的三葉草,以及混合了三種醬油的醬油。麵條由在北海道研磨的無防腐劑小麥粉製成,並陳釀 7 至 10 天。

    菜單包括“芝麻味噌”(860日元)、“豬骨味噌”(860日元)、牛奶味噌咖哩(930日元)、中國蕎麥麵套餐烤肉碗(950日元)、餃子(6件=390日元)。 ,“迷你炸雞蓋飯餃子套餐”(730日元)。我們已經取消了以前商店流行的餃子服務,但我們計劃將來有一個餃子服務日。

    營業時間為平日11:00-15:00、17:30-21:00,週末及節假日11:00-21:00(至10月31日)。 11 月 1 日之後,工作日 = 11:00 至 15:00、17:30 至 23:00、週末和節假日 = 11:00 至 23:00。週四閉館。

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