5月30日，一家素食餐廳“北方魔女之家”（取上,弘前市, TEL 0172-55-9855 ）在柴田學園大學附近開業。

這家商店提供素食午餐和糖果，並出售有機食材。天然食品店“Aburaya Fukuroku”的“五穀發酵結霜庵”店主安藤繪里香改變行業搬遷開業。店名來源於《綠野仙踪》中出現的“北方女巫”。

安藤先生因為身體狀況不佳而對食物產生了興趣，並開始關注食物以管理自己的身體狀況。 “有時，當我停止吃糖時，我的皮膚會變好，當我嘗試吃糖來擺脫米飯時，我會生病。我嘗試了各種方法，最終實現了素食、小米和無糖。”安藤先生。

“素食主義者”是一種不吃動物成分的生活方式，包括肉、魚、蛋、奶製品和蜂蜜。安藤先生說，“我不擅長屠宰肉，所以我讓人們做我不想做的事情，我對吃的想法感到不舒服。” “我不希望每個人都有想法，但我希望他們把它當作一道菜來享受。”

店鋪面積約9坪。座位數為10個。一家咖啡店的廢墟已經過翻新，形成了一個小的上升空間，您可以在那裡脫鞋，這樣您就可以停留更長時間。在店裡，我們出售在“Aburaya Fukuroku”處理的有機食材和調味料。

菜單包括“純素雜糧午餐套餐（含飲料和甜點）”（1,800日元）、純素雜糧午餐（1,200日元）、無糖日用甜點（400日元以上）、有機國產紅茶、穀物咖啡（400日元以上） 豆漿或燕麥拿鐵（600日元）、蘋果汁（450日元）等午餐優先預訂。前一天的預訂相當於外賣。安藤先生說：“我希望你帶一個外賣容器來減少垃圾。”

安藤先生說：“弘前吃動物性食品和不加糖的食品的地方很少，對它的興趣不大。我希望成為一個平台式的餐廳，在這裡你可以了解素食。”

營業時間為 11:00 至 16:00。週三、週日和第 2 和第 4 個週六休息。