4月15日，日本餐廳“Orino”（弘前市元代庫町元大工町電話0172-88-7595 ）在弘前公園附近開業。

餐廳主要供應使用四個季節的食材製作的懷石料理。曾在東京和埼玉接受培訓的店主三上紀夫掉頭開店。商店名稱來自名稱的相反閱讀。

高中畢業後，三上進入仙台的一所大學。一個人住的時候知道烹飪的樂趣，畢業後去了東京的一所烹飪學校。關於從日式、西式和中式的菜餚中選擇日本料理，三上先生說：“有各種各樣的表達方式和深度，作為日本人的最後選擇仍然是日本料理。”

三上先生表示，很長一段時間以來，他一直在考慮在當地開展業務。 2012年（平成24年）回到弘前一次，在短期大學任講師。 “我幫助為新店做準備，但電暈讓我失去了計劃，並決定再次回到弘前，”三上說。

去年回到弘前，開始準備開店。 “我決定現在就開一家商店，而不是等待科羅娜開業，”他說。店鋪面積23坪，座位數14。這是一個以前的居酒屋遺址，我選擇它是因為它的大小和位置。店舖內部進行了裝修，但材料採購延遲，施工時間延長。三上先生說：“我在開放式廚房中牢牢地組裝了廚房的導體。”

菜單包括 Omakase 套餐（7,000 日元）、Omakase 市場價格套餐（15,000 日元及以上）、甲魚套餐（10,000 日元）和河豚套餐（12,000 日元），包括從開胃菜到餐點和甜點。只有。需要預訂。午餐除了午餐套餐（3,000日元）外，還有海鮮小碗（1,500日元）、雙色親子丼（1,100日元）、“手工蕎麥麵”（980日元）等單品菜單。

通過詢問與我以前的工作有關係的承包商，從全國各地收集原料。清酒也將是從全國各地從當地清酒訂購的陣容。您可以添加“清酒搭配”（4,000 日元起）等選項，該選項建議與 Omakase 課程的每道菜相匹配的清酒。

開業已經兩週了，我很高興有一種反應讓我對食物感到滿意，並對菜餚印象深刻。三上先生笑著說：“我們不僅會換菜，還會根據季節更換菜品。我們希望把它打造成當地人可以在紀念日和慶祝晚宴上使用的餐廳。”

營業時間為 11:30 至 13:00 和 17:00 至 20:00。週二休息。