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    兩個二十多歲的人開始在弘前的拉麵店接班人聚集的地方

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    “工藤拉麵店”(弘前市坂元本山本)目前正在尋找財務支持者以成功開展業務。

    工藤寺門口的拉麵店。與“兒童森林商店”一起有兩家商店,但去年11月,“兒童森林商店”於1991年關門。農業合作社“清水”從其前身繼承了業務,自 2019 年以來一直在運營,但由於持股人短缺,本季的業務難以繼續。

    經營創業支援的“小栗山”(小栗山)和接受“清水”諮詢的“輝夜農場”,任命鐮田正司和石山大川二人作為第三代繼承人。我決定開始準備。

    鐮田先生今年 3 月剛從弘前大學畢業,今年 22 歲。出身於北海道網走市的他,在上學期間參加了社區活動和商業區振興等活動。 “我在校外與弘前的成年人交往,四年後我變得更好。我從工作機會中獲得了一年的寬限期,並決定幫助弘前的人們盡可能地回饋社會。” 鐮田-桑。

    石山先生今年 24 歲,來自弘前。據說他小時候經常在工藤寺附近玩耍。雖然他在縣外上學,但去年他掉頭,開始幫助當地農民出售他們的莊稼。他回憶說,他參與了 Hordeck 的工作,並有動力在他紮根的領域接受新的挑戰。 “我不希望 Kudoji 的兩家商店都消失,”他說。

    兩人沒有做拉麵的經驗,白手起家。菜譜被接了過來,但也安排了做湯和麵條。據說,從 4 月 18 日開始的開業前,新菜單的開發並積極聽取了前來參觀的當地顧客的意見,目前仍在改進中。 “據說味道變了,但我希望能夠提供比以前更令人滿意的拉麵,”鐮田說。

    目標金額為200萬日元。補助金的使用主要用於設備維修費用。用於供水和空調設備的維護,以通過HACCP檢查。回程物品包括拉麵票、工藤寺紅印章和當地特產。我們還將準備一天成為商店經理的計劃。

    鐮田先生說:“我再次意識到這家商店是預先開張並植根於當地的。有很多信徒,未來計劃開設一個露營地。同時保護它作為當地人可以使用的地方聚集,來自區域外的人我想把它變成一個人們可以快樂地聚集在一起的地方。”

    “工藤拉麵店”將於 5 月 3 日開業。眾籌截止日期為5月31日23:59。

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