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    弘前鰻魚專賣店“Yonekichi”從受歡迎的示範銷售到開業

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    4月12日,沿著北大通開業的“炭燒鰻魚料理Yonekichi”(弘前市野田,電話0172-88-7787 )。

    由經營餐飲店和婚禮大廳“Fortuna”和“Ragley”的“Kakucho”創立的鰻魚專賣店。它是在接待大廳“Ragley”的停車場新建的。店名“Yonekichi”來自1889年(明治22年)“Kakucho”的創始人Yonekichi Koyamauchi。

    據角町的主廚佐藤正明介紹,每年“牛日”在拉格利店門前舉行的鰻魚示範銷售就是開業的背景。佐藤先生說:“自從我加入公司以來已經進行了大約 40 年的鰻魚示範銷售,受到了 Corona 的好評,因此我開始了一項新業務。”

    店鋪面積40坪,座位數30。除了餐桌座位外,還有吧台座位,並準備了最多12個座位的包間。您可以在店內觀察鰻魚的炭燒。我們對國產鰻魚很講究,根據季節,我們處理天然鰻魚。

    菜單有“Unaju”(3,850 日元)、半份“Mego”(1,980 日元)、kabayaki 和白烤(3,520 日元)。它還支持外賣。還提供6種開胃菜和津輕茶碗蒸等“Unaju套餐”(7,150日元)和“Mego套餐”(5,500日元)等套餐。對於不擅長鰻魚的人,還有國產牛里脊牛排(150克=4,620日元)。

    佐藤先生說:“婚禮和招待會仍然處於困難狀態,但我作為角町第一次嘗試經營餐廳。我想作為鰻魚專賣店在弘前紮根。”

    營業時間為 11:00 至 15:00 和 17:00 至 21:00。

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