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    弘前意大利餐廳“Il Firo”的老闆是狩獵執照持有者和侍酒師資格持有者。

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    意大利餐廳“Il Filo”於 3 月 11 日在弘前市土手町開業土手町

    擁有狩獵執照和葡萄酒侍酒師資格的 Takahiro Hayashi 供應吉別和意大利美食。不用離開就使用前咖啡館的財產。

    Hayashi先生在東京的意大利餐廳“Osteria Enoteca da Sasino”(弘前市本町)和意大利美食獲得經驗,並在30歲時獨立。店名在意大利語中意為“線”,包含三個思想:“一家與線一樣長的店”、“重視與人的聯繫”、“重視一生一次”相遇”。

    店鋪面積49坪,座位數28。在保留咖啡廳“TUBE LANE”的壁紙和內飾的同時,新設了酒窖並翻新了廁所。 “我在去年 9 月決定獨立。我決定看完之後立即去商店,”林說。

    菜單包括“自製金槍魚和新鮮番茄 Ario Orio”(1,200 日元)、烤十和田短角牛臀肉(2,500 日元)和金城馬肉生牛肉片(1,500 日元)。準備生啤酒(600日元)、雞尾酒(600日元以上)、國內外葡萄酒。 Hayashi 說:“我想擁有可以隨意享用的葡萄酒。”

    午餐菜單是“Hayashi Chef的Hayashi Omurice”或今天的意大利面中的一種,A套餐(1,500日元)配蔬菜沙拉和飲料,B套餐(2,000日元)配開胃菜。我們還支持添加自製麵包(100 日元)和“林主廚的異想天開的甜蜜”(400 日元)。

    我們還提供與當地餐廳的合作菜單。陣容包括與精釀啤酒工作室“Be Easy Brewing”(松ケ枝)合作的“Gareth Collaboration Beer”(800日元),以及與奶酪專賣店“she / SHOCK / cheese”(土手町)合作的“Select Cheese Assortment” )."(1,200 日元)。咖啡豆購自“Pizzeria Mia”(代官町)。

    未來,林先生透露他想用自己殺死的鴨子和意大利湯菜“Zuppa”來提供吉別菜。雖然在科羅納是獨立的,但為了能夠提供酒水,他做了積極的準備,例如獲得“青森餐廳感染控制認證”。 Hayashi先生表現出他的動力,“我想充分發揮自己的個性,創建一家可以在弘前紮根的商店。”

    營業時間為工作日 = 11:30 至 14:00,週六、週日和節假日 = 11:00 至 14:30、18:00 至 21:30。星期三休息。

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