日本餐廳“天婦羅 Hayashi”（土手町弘前市Dotemachi，TEL 0172-92-9256 ）於 11 月 12 日在弘前市市立醫院附近開業。

餐廳提供以天婦羅為中心的懷石料理。店內設有開放式廚房，有8個吧台座和8個桌位。這家餐廳的老闆石岡隼人說：“我希望人們在觀看烹飪的同時享受烹飪的樂趣。我還想創造一個餐廳，讓一起用餐的顧客可以相互交流。”

石岡先生出生於鶴田，高中畢業後就職於弘前市酒店（現為弘前市藝術酒店）。他在津輕地區的一家酒店換了一份日本料理負責人的工作，並在蘋果樂園（平川市）擔任廚師。 “多年來，獨立一直是一個夢想，如果沒有新型冠狀病毒的傳播，就不可能實現，”石岡說。

“我不僅有更多的時間考慮短線銷售和不做生意，而且我也對我一一提供的產品和晚餐風格進行了限制，我開始重新考慮我的目標食物.”

據說，石岡先生對科羅娜的開業有些擔憂。石岡先生笑道：“我終於能夠敞開心扉了，因為我得到了很多幫助和各種支持。”

12月2日開始的午餐菜單只有天婦羅套餐、kakiage碗套餐（1,430日元或以上）和天婦羅套餐（1,760日元），最多可容納12人。晚餐為5,500日元、6,600日元、8,800日元，最多可容納8人。 4,000 日元課程將在年內作為開放項目準備。

石岡先生說：“這不是一個便宜的價格範圍，但我的目標是一家弘前沒有的懷石料理店。我可能仍然摸索著決定，但我想作為一種新文化紮根。”

營業時間為11:00至14:30和18:00至22:00。每週二、第一個和第二個週三休息。