青森旅遊

來去青森 提供給喜愛青森的朋友們最新一手的旅遊資訊

    五所川原蘋果白蘭地酒廠“五所”,青森德國水壺

    複製文章網址

    10 月 1 日在青森縣五所所河原開設了“毛峰蒸餾研究所”(TEL 0173-23-5805 )。

    使用青森縣的蘋果來蒸餾蘋果白蘭地的設施。釀酒廠將增加一個用於品嚐的存儲空間。 Mohodori是津輕方言,意思是“貓頭鷹”。由於貓頭鷹保護蘋果免受動物傷害,因此它們具有“我想成為保護蘋果產業的貓頭鷹”的意思。

    運營公司是“Sun Apple Brewing Japan”(つがる市)。 2005年由農家社社長木村新一創立。起初,他向國稅局申請了生產蘋果酒(卡爾瓦多斯)的釀造許可證,但一度放棄。釀造許可證於 2021 年 3 月獲得,這導致了該業務的開業。 “蘋果白蘭地是總統在 30 年前訪問過的歐洲推薦的加工產品,從那時起它一直是一個期待已久的項目,”商店經理 Mami Yamada 說。

    廠區面積150平方米。安裝了兩個德國Arnold Holstein製造的蒸餾釜,從附屬的存儲空間可以看到工廠內部。店內將設置吧台座位,提供咖啡、蘋果汁、原創雞尾酒,以及店內銷售原創商品。

    蒸餾使用搗碎和發酵的蘋果來保留蘋果的味道。據山田先生介紹,這是一種在德國經常使用的蒸餾方法,但在日本卻很少見。主打產品“Love Vados Apple Brandy”是使用在世界遺產白神山脈採集的酵母“白神酵母No.251”和磐城山的泉水釀造而成的。價格是500毫升瓶= 2,860日元,180毫升瓶= 1,518日元。

    10月25日,線上銷售正式開始。蘋果白蘭地已經在青森縣的超市有售。今後,他正在考慮取得烈酒、杜松子酒等酒精飲料的生產許可證,並接受參觀工廠的講解。開店一個月過去了,山田先生說:“比賽就要來了。到目前為止,支持這家店的人和熟人很多。遠道而來的遊客逐漸增多,正在傳達Apple Brandy 的吸引力。我很熱情。

    營業時間為 11:00 至 19:00。週一閉館。

    津輕地區相關文章