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    弘前咖啡館“Michiru”為2週年提供健康食品

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    弘前市狼森在咖啡館“36(Michiru)”(TEL 0172-78-3193 )是 7 月 30 日,標誌著開業兩週年。

    由於自然農業“三上農場”(弘前市清水森林)同一咖啡館經營,擴大蘋果種植和加工產品的製造和銷售。我們以優先使用有機食材,不使用防腐劑和著色劑等任何添加劑的理念提供菜餚。

    用作蘋果加工廠的大樓被改造成咖啡廳,理療師 Asami Higuchi 被任命為店長,開設了這家店。樋口先生說:“我在之前的工作中不僅能夠講述食物,而且因為我已經厭倦了食物,所以我也有了一些關於食物的知識。我創建了一家商店,人們可以從那裡思考他們的健康食物,我想過了。”

    ”專門的門外在菜單上做了一個艱難的開始。打開原來的菜單是冷意大利面和咖哩和三個三明治。麵食將使用有機種植的小麥,努力,例如從麵食麵條上創建一個我花的時間比現在多,”樋口說。過去,他們在檢查購買的配料時,說不能使用,因為它們含有添加劑,或者無法獲得,所以他們用調味料自己製作。

    菜單包括massaman咖哩、蘋果綠咖哩(1,210日元或以上)、可選擇澆頭的漢堡拼盤(1,100日元及以上)以及每週更換的共計10種“月世道御前”(1,760日元)。除了準備蘋果派“Apple Rod”(594 日元,夏季以外提供)和自製冰淇淋(396 日元)等甜點,結合國產小麥和椰子油,還有僅限工作日和周末的菜單也可用。它還支持外賣。

    回顧這兩年,樋口先生說:“新型冠狀病毒的影響很大。由於它不是市內的商店,當感染蔓延時,顧客突然消失了。我們商店的吸引力是它的位置。我意識到讓人們來店裡放鬆一下可能是個好主意。”

    “顧客正在回來。最近比在電暈之前,我被要求提供食譜和烹飪課程。電暈可能改變了我的健康意識。”

    據樋口先生說,他始終站在消費者的角度。由於有很多孩子的家庭,我們增加了兒童菜單,並開始了從 6 月開始的每週一次的“Kimagure Sweets”,希望回頭客繼續有新鮮感。

    樋口先生說:“由於Corona的病,我無法舉辦週年紀念活動,但如果持續3或4年,我想計劃一個Marche等。商店名稱“Michiru”的意思是“充滿” “大家的心。不忘本源。希望以後能繼續開店。”

    營業時間為 11:00 至 16:00。

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