2011年6月11日“Vege Labo Goodday（Veggie lab G'Day）”（弘前市土手町，TEL 0172-26-8202 ）開業。

這家商店提供以注重健康的沙拉為中心的餐盤菜單。去年11月搬遷的居酒屋“Tsugaru Ohisamanoaji”的用地將在沒有住宅的情況下使用。店鋪面積約10坪，座位數約20個。

店主石岡彩野利用她在弘前的一家餐廳工作的經驗而獨立。石岡先生說：“隨著年齡的增長，我越來越關心外表的美麗，還有內在的美麗和健康，所以我想到了一家以銷售我通常吃的沙拉為主的餐廳。”。 .

我們從去年秋天開始準備，並在聽取周圍人的建議（例如菜單和商店建設）的同時設法開設了一家商店。石岡先生感謝“我能夠以業餘愛好者的身份開店，這要感謝我身邊的每一個人。” “因為受新型冠狀病毒的影響，晚上很難開門，所以我們只吃午飯。”

菜單包括多汁雞肉沙拉（880日元）、大鱷自然村的Korokoro豬肉沙拉（880日元）、大豆肉和雞蛋和堅果的低熱量高蛋白沙拉（780日元）。附贈自製骨湯、麵包、飲品，四種醬料任君挑選。還有黃瓜、西蘭花、培根等頂級菜單，也支持外賣。

“我想在有限的時間內添加菜單和午餐，”石岡說。開店大約兩週後，通過SNS來店的顧客越來越多。我覺得顧客對這樣的回應很滿意，比如“我可以用沙拉填飽肚子嗎？”餐廳的名字是吃沙拉，祝你有美好的一天。如果你繼續這樣，“微笑。

營業時間為 11:30 至 15:00。