弘前擁有80年曆史的Tonkatsu專賣店“ Sukeroku”（ 弘前市 駅前 弘前市 ）在4月13日重新開放，這是34年來的首次。

第三代杉沼淳一已經到來。助六是，外婆，心裡桑的Suginuma是圍繞1932年一番町成立英寸50多年前，對角線穿過青森銀行紀念館。它開放到1985年。百貨公司“Hairoza”和弘前五所的，即使是在“Marutomo百貨公司”川原一直以展開分支。

杉沼先生說，他關閉後離開了弘前，主要在東京的一家日本餐館工作。杉沼說：“我們從北部的北海道到南部的九州走了300多家炸豬排專賣店。”我兩年前回到弘前。我正在準備恢復。他說：“我有回饋弘前的願望。”

商店區域大約有8個坪，有16個座位。菜單堅持商店的製造方法，使用青森縣的肉，切好的白菜與當時相同。醬汁也很原始。杉沼說：“如何油炸和如何管理肉類是工匠的技能。”

午餐菜單是每天限定10頓飯（800日元）和商務午餐（1,000日元）的每日午餐。晚餐包括3道菜和一份晚餐，共2種飲料（1,500日元），並且一個菜單包括上層烤肉，鰭魚（超過1,100日元），特殊烘烤（1,600日元），牛肉魚（3,500日元）。還提供米飯套餐（400日元）和御膳套餐，還提供當地清酒，燒酒和葡萄酒等飲料。

杉沼現年73歲。 “只要身體能動，我就想繼續。我想培養可以繼承Sukeroku善意的繼任者。”

營業時間為11:00至14:00和17:00至22:00。