弘前蘋果酒工作室“ kimori”（ 弘前市 清水 弘前市 ，TEL 0172-88-8936）將於3月23日首次運營自己的農場。

該講習班由弘前蘋果農民組成的百穀堂本舖經營。生產和銷售蘋果酒，蘋果酒。總裁高橋哲文（Tetsufumi Takahashi）於2014年成立，當時的想法是“我想改善蘋果農戶的現狀，例如衰老和缺乏後繼者。”

根據弘前市 2015年編制的《農業和林業普查農業管理調查報告》，與2005年相比，該市的主要農民人數減少了約2,300人，平均年齡增加了3.1歲。擁有農業繼承人的農民在一起居住的人數在10年中減少了約1,500，廢棄土地面積為834公頃（約177個東京巨蛋）。

該公司收購了2.1公頃的農田。 “我們公司有時會收到有關擔任蘋果農場主的詢問，但目前，要成為蘋果農場主很難，因為在獲取耕地和獲取技術方面存在很高的障礙。高橋先生表現出他願意成為碟子的意願。

“將來，我不僅要培訓繼任者，還要建立一個可以試驗新技術的場所以及一個使用農田的活動場所。”