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    在青森和鶴田使用當地葡萄的釀酒廠“ Wano Winery”

    在青森和鶴田使用當地葡萄的釀酒廠“ Wano Winery”

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    青森, 鶴田町在“陸奧鶴田”車站附近的10月11日,酒廠和咖啡廳“WANO酒莊”( 鶴田町鶴田一郎TEL 0173-23-5703)被打開了。

    它擁有在斯托本葡萄日本的生產量鶴田町 。 2015年酒廠建設的宗旨,為在鎮葡萄生產的葡萄酒釀造,志願組織“ 鶴田町是由酒酒廠研究小組成立”。研究小組的秀木英樹(Hideki Yagibashi)開設了釀酒廠和咖啡館。

    Yagibashi最初來自Tsuruta,曾在東京的一家會計師事務所工作,但接替了他父親的葡萄園,並於10年前開始釀製葡萄。現在,他在冬季休假期間返回東京,並在他以前的工作場所工作。 Yagibashi說:“僅通過製造葡萄來製造葡萄是困難的,我們希望增加價值並使其與眾不同。”

    關於開業,“ Steuben是一個不適合用於葡萄酒的品種,但我感到有可能。我想釀造將成為鶴田新產業的葡萄酒”。

    毗鄰咖啡館的開業始於與當地出生的糕點廚師Kazue Nara的相遇。八木橋說:“起初只安排了釀酒廠,但我們決定與奈良一起提供使用當地食材,尤其是葡萄製作的甜點菜單。”

    咖啡廳大約有5個坪,有18個座位。除了烤芝士蛋糕等蛋糕菜單外,還提供時令蛋((450日元以上),奶油泡芙(300日元),咖啡(350日元)和拿鐵咖啡(400日元)等飲料菜單。奈良笑著說:“人們期望它在開業前就被搶購一空,我將繼續竭盡所能滿足這一期望。”

    Yagibashi先生預計,“我們將從11月開始使用當地的Steuben葡萄酒。他說:“不僅葡萄酒,奈良還可以創造出新的甜點。”

    營業時間為10:00至18:00。

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