9月9日在弘前，草藥和香料餐廳“礦物”（ 弘前市 元寺町 ，電話0172-55-6558）被打開了。

自1884年開始營業的老日式旅館Sakae Ryokan的食堂翻新後，這家商店開業了。店主“小酒館×牛排Doteria”的阪敏樹（ 土手町被打開了作為第2號第店）。 “我聽說榮旅館會放開飯廳過夜，並使其成為一家私人旅館，因此我能夠及時藉用它。”

伊藤最初是從弘前市遷到東京，在一家餐館工作了十多年後回到了家。在弘前市，他參與了製定標準的工作，並於2015年4月成為獨立人士。他獲得了醫學草藥協調員和草藥與生命協調員的醫學資格，並開始考慮開設這家商店。

商店面積約為20坪。有20個座位。店內的桌子是伊藤先生親自製作的，上面寫著：“變寬，慢慢放鬆”。 “因為它靠近弘前公園，所以我希望遊客可以使用它，” Tsugaru Kogin生魚片的坐墊和杯墊說。 “它是由榮旅館的居民齋藤清人先生製成的，”托託說。此外，當地的手工藝品也很活躍，例如使用“ Tsugaru Vidro”照明。

草藥是從CONSE FARM（ おいらせ町 上北郡 おいらせ町町）訂購的。伊藤雄雄說：“青森縣西南部與藥草的產地地中海在同一北緯。該農場特別重視無農藥的生產。”我們購買根據季節收穫的時令草藥，並將其用於烹飪。

菜單包括各種450日元的涼茶和酒精菜單。食物菜單為“礦物沙拉配多種草藥”（S尺寸= 1,100日元，M尺寸= 1,800日元），帶有五粒風味雞肉的唐杜里雞肉（700日元），蒜蓉豬肉餅（800日元），特殊礦物燉牛肉漢堡（1,000日元）日元），今天的意大利麵食（1,150日元）等。午餐菜單還有迷你甜點（1,000日元起）。

Itao先生說：“在弘前市，草藥茶還不為人所知。我想在這里傳播據說具有放鬆作用和增強免疫力的草藥。如果可以出售，”他說。

營業時間為周一至週六= 11:00至21:00，週日= 11:00至18:00（以上，午餐時間= 11:00至14:00）。