
津輕尾上站附近的拉麵店「小松」 店主轉型為攝影師
拉麵店「中華蕎麥麵小野松」(平川市永松尾上)於 1 月 20 日在津輕尾上站附近開幕。
這家餐廳只提供以沙丁魚乾為原料的中式麵條(中=550日元,大=650日元)。店主小野龍宏從弘前搬到平川,將原來的熟食店“Okazuya”變成了自己的住所和商店。
小野熱愛烹飪,夢想未來能開一家自己的餐廳。我之前的工作是攝影師。他當時在田村照相館(弘前市元寺町工作,但當他了解到同樣的財產時,他的轉折點出現了。小野說:“我負責拍攝小野初中的年鑑已有大約 10 年,所以我認識那裡的很多人,並且與這個地方有聯繫。”從開業第一天起,照片中的學生就曾來過,甚至在他鏟雪的時候,老師也走近過他。
他從擔任廚師的父親那裡學到了中國麵條的配方,並進行了修改,以便能夠以更低的價格提供。小野說:“我們制定的價格是為了讓放學回家的孩子也能吃到。”店裡備有沙丁魚乾高湯,可以調整湯的味道。
店舖面積7.5坪。有13個座位。販售熟食的貨架原樣保留著,並陳列著小野的愛好,例如漫畫書。他們決定開店的原因之一是熟食店裡使用過的烹飪設備仍然完好無損。
小野說:“我能夠在尾上開設一家商店也是一種緣分,我已經在那裡工作了 10 年。我希望它成為一家紮根於社區的小而持久的商店。”
營業時間為11:00至14:00和17:00至20:00。每週三休息。