
銷售使用白神山乳酸菌的麵包 由當地公司與弘前大學共同開發
使用「白神之森乳酸菌」的「白神之森乳酸菌麵包」和「白神之森Coppe Pan」從1月4日起開始銷售。
「白神之森乳酸菌」是弘前大學從白神山自然生長的「木肌」樹木中分離出來的一種乳酸菌的商品名,並已獲得專利。此麵包由甜麵包製造商工藤潘(青森市)和開發銷售化妝品的Ravipre(弘前市)共同開發。
據新聞發布會稱,將作為青森縣首款食品出售的麵包含有50億顆「白神之森」乳酸菌,而Koppepan則含有100億顆「白神之森乳酸菌」。弘前大學副教授前田隼人研究了白神之森乳酸菌的功效,他說:“在使用肥胖小鼠的研究中,我們發現它可以改善肝功能並調節腸道。”
Ravipre 總裁 Kazuhide Miura 表達了他的希望,他說:“能夠從方便、常見的食品中攝入有益於健康的功能性成分,將提高健康意識。” Kudo Pan 總裁 Yasuhiro Kudo 表示:“開發始於去年春天,我們的重點是均勻混合數億個細菌。吐司是推薦的吃法。”
部分收益將捐贈給白神山脈的環境保護活動和利用當地資源的研究。
參考零售價為一條麵包(3片)165日圓,一份coppépan 132日圓。青森縣內的大型零售店、藥妝店、部分便利商店都有販售。