咖啡館「Dolf」（弘前市土手町，電話080-1270-2627 ）將於 12 月 23 日慶祝開幕一週年。

這家咖啡館是由國中同學大湯義秀和高高屋經營的。這家店開在土手町和代官町以餐煎餅為主要菜單。 2023年9月，兩人從關東掉頭，在家鄉弘前開設了一家咖啡館。

兩年前，同在關東地區工作的兩人一拍即合，萌生了在弘前開咖啡館的想法。準備工作的目標是開設一家供應煎餅的咖啡館。我們特別注重土手町作為我們商店的地點，並在掉頭後決定在同一地點。開店的準備工作歷時三個月。 「我想盡快開業，因為我的目標是在當地開設一家商店，」奧尤說。

開業後，在Instagram用戶的介紹和口耳相傳下，顧客數量迅速增加。他繼續接受各種挑戰，包括在活動中開設商店以及與當地高中生合作開發菜單。限時菜單大約每月更換一次，均採用當地時令食材。每次都有回頭客吃。

回顧過去的一年，兩人表示：“這是充滿快樂和學習的一年，因為我們通過商店認識了很多人。”我們正在策劃一個一周年紀念活動，內容是“我們想更多地表達我們的感謝，我們希望成為一家更貼近顧客的商店。” 12月20日至30日以及1月2日至4日，以「夜間煎餅」為主題，營業至晚上10點30分。 12月期間消費滿1,280日圓以上即可獲贈半價優惠券。我們也將開始發放印章卡，貼上四張印章即可半價購買煎餅。

兩人都是20多歲。 「還有很多事情我想嘗試，」他們都說。 「我不僅要振興土手町，還要振興我的家鄉弘前，」他表達了自己的願望。

營業時間為10:00至18:00。每週二休息。