「Pizzeria Pieno」（駅前弘前市前町，TEL 050-8892-7754 ）於12月1日迎來了開業一周年紀念日。

這家商店由來自沖繩的比嘉大樹和來自弘前的妻子惠那經營。餐廳供應義大利美食，主要是用青森當地食材製成的披薩。餐廳的名字“Pieno”源自意大利語，意思是“飽”或“裝滿”，表達了“填飽肚子”的願望。

比嘉先生因為立志成為廚師而從沖繩搬到了東京，他說：「我曾在義大利和西餐廳接受過培訓，並希望有一天能夠開設自己的餐廳。當我結婚時，我想開一家自己的餐廳。

去年4月搬到弘前時，我有幾個開店的選擇，但我無法縮小範圍，直到我在散步時偶然發現了我現在的房產，並決定在那裡開店。最初，該物業不向餐飲商家開放，但他們向房東表達了熱情並獲得了批准。

店舖面積約17坪，設有20個座位。為了降低啟動成本，他和妻子提出了商店的設計和室內裝飾。比嘉說：「當我們準備開業時，我們收到了當地食品和飲料企業的建議，並增加了社交媒體上的聯繫，這對我們幫助很大。我的妻子來自弘前，但這還是在她還是學生的時候「雖然我與當地社區關係不大，但我受到了青森人民的熱情和友善，」他說。

自開業以來，他有更多機會與當地生產者聯繫，以了解他們對農業的想法和思考方式。 「我們直接從生產商那裡購買食材，並將其用於時令菜餚和新菜單中。『津輕照燒』是我們開店後設計的菜單項目之一。我們還每月推出使用青森蘋果等時令食材的披薩和嶽玉米「我們正在提供這項服務，」比嘉說。

「去年我們雪不多，所以我還沒有鏟那麼多雪，但即使下雪的日子，我們的顧客也比我想像的要多。我們也有更多的海外顧客來到我們的店裡。」商店裡，所以我們試圖記住他們來自哪個國家。

比嘉先生熱情地說：「我正在利用開業一周年的機會，教我的員工如何烹飪。青森有很多連當地人都不知道的食材。我想傳達青森的魅力。」青森縣透過烹飪向遊客展示。

營業時間為晚上 11:30-2:30 和下午 6:00-9:30每週三和每月第一個週四休息。