弘前的「茶之森」是青森郡第一家獲得「美味茶店」認證的店
11月1日,茶店「茶館茶林」(弘前市富士見町)被日本茶會評選為「美味茶店」。
這家店提供15種原創茶、烤餅、乳蛋餅等。日本茶會成立於1939年(昭和14年),「美味茶店」認證制度始於1988年(昭和63年)。所有商店(包括現有的認證商店)每四年都會在 11 月 1 日(茶日)接受一次調查。今年新增門市20家,門市總數達258家。這是青森縣第一家獲得認證的商店。
2011年9月(平成23年),店主澤田芳子與退休的丈夫利用各自的嗜好,享受樂趣,開始創業。澤田先生因為不喜歡咖啡而開始喝紅茶,但由於他的家人在茶業工作,他對紅茶的了解不斷增長。 「在我們的店裡,我們會詳細說明茶葉的產地和季節,我們甚至可以回答有關茶園的問題,」澤田說。
「美味茶店」的認證是由臥底調查員對指定商店進行調查而確定的。 「我不知道他什麼時候來過這家商店,所以我很驚訝收到認證結果,」澤田說。 “我要感謝所有提出建議的人。”
澤田女士和她的丈夫一起經營這家商店。儘管兩人都已接近80歲,但他們的動力仍不減。她的丈夫負責製作烤餅、乳蛋餅和蛋糕,而她則是自學成才。烤餅的種類增加到了32種。澤田先生也從來來到商店的顧客那裡獲得能量和靈感,並保持著自商店開業以來一直存在的「氛圍」。
澤田先生說:“茶是一種讓人感覺很放鬆的飲料,如果喝茶就浪費了。我希望我們能繼續提供一個舒適的地方,提供治愈。”