“炸豬排豆腐”（ 福村 ， 弘前市 ，電話090-1493-5189）於6月11日在弘前和福村小學附近開業。

這家商店專門使用三澤農場（青森縣三沢市 ）的“山崎豬肉”製作炸豬排。達到退休年齡的三橋正信先生實現了多年來一直夢dream以求的炸豬排商店，並開設了這家商店。 “當我20歲的時候，我喜歡在東京飯田橋（Iidabashi）吃的炸豬排，有一天我想經營自己的炸豬排商店。”

來自鶴田的光橋先生，初中畢業後移居東京，在“山山餐廳”反復學習，在花園派對上繼續做飯，積累了廚師的經驗。 “我負責亞洲美食以外的其他事務，例如泰國美食。”我28歲那年回到家，在弘前駅前開張的城市飯店負責鐵板菜餚。他還曾在津輕鄉村高爾夫（ 百沢 ）和津輕傳統工藝品博物館（ 黒石市 ）等餐廳工作。

商店面積是12坪。有18個座位，包括櫃檯座位和小型電梯座位。所有菜餚均為手工製作，包括調味料，幾乎所有縣產食材均使用。 “味iso使用八寶味o，但津輕味o混合”，和“我真的想讓它盡可能便宜，但我還著眼於性價比，例如添加甜點，因為它變得更便宜”

菜單包括“當日推薦套餐”（每天限定10餐，980日元），里脊套餐（1,100日元），魚片和套餐（1,200日元），蝦醬和套餐（1,100日元），蝦炒套餐（1,200日元） ），混合油炸套餐（1,100日元），特製烤炸豬排套餐（1,500日元），“炸豬排炸豬排咖哩”（1,080日元），里脊炸豬排碗（900日元）等。可以將大米換成大蒜飯，價格為150日元。可以取出炸豬排沙（650日元）。

Mitsuhashi女士說這將是開幕後一個月。他笑著說：“我退休時退休，最後開了一家炸豬排餐廳，這是一個長期的夢想。我想繼續下去，直到獲得退休金為止。”

營業時間為11:00至14:00和17:00至20:00。每星期三第三個星期三休息。