新鮮義大利麵專賣店「Dari」（青森青森市古川1）開幕已經過去1個月了。

這家餐廳提供使用新鮮義大利麵的菜單。前青森縣職員加藤亮開設這家餐廳的初衷是希望讓人們了解新鮮義大利麵的美味和魅力。

加藤從縣政府職員的工作中退休後，由於冠狀病毒大流行，他決定自己創業，並離開青森縣，去東京和福岡的餐館的大廳和廚房積累工作經驗，然後又掉頭回到青森縣。年。對於開一家專門賣新鮮意大利麵的店的原因，他說：“我在福岡的一家店裡供應新鮮意大利麵。我記得麵條很有特色，所以掉頭後就點了吃。” ，我意識到它們又變得美味了，我想人們也會喜歡它。

在青森車站附近尋找商業地產時，她透過高中同學的關係找到了一家以前的美容院。 「業主想把它變成一家餐廳，所以談判進展很快，」加藤說。他們在青森市和鰺澤町限期開業，經過反覆的營運調整和菜單改進，於8月24日開業。店名來自畫家薩爾瓦多·達利。 「我覺得達利的鬍子像麵條，」他說。

店舖面積約14坪。吧台座位6個，餐桌座位12個。菜單上的標準菜餚是“高湯番茄”（760日元），除了每週更換的兩種菜單外，還有秘密菜單“Zeppo意大利麵”（1,100日元）。飲料有生啤酒（770日圓）和蘋果汁（550日圓）。義大利麵也可以外帶，每盒30日圓。

回顧開業第一個月，加藤先生熱情地說：“我們看到回頭客和熟悉的顧客數量有所增加。我們希望繼續提供新鮮的麵食，讓我們的顧客再次想吃.” “通過增加外出就餐的選擇，我們希望鼓勵青森縣人民，讓他們享受充實的生活。”

營業時間為11:00至15:00。週三和週四休息。