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在青森縣和A澤市使用幻影魚“伊藤”的本地鯊魚

在青森縣和A澤市使用幻影魚“伊藤”的本地鯊魚

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5月3日,當地提供“伊藤”的“伊東-”被稱為幻影魚,開始在青森縣和鰺ヶ沢町式折疊屏風。

伊藤是一種稀有的淡水魚。在青森縣,曾經有過野生伊藤,但現在只生活在北海道的一部分。它是一種在漁民中流行的魚,因為它很稀有,並成長為日本最大的淡水魚。

鰺ヶ沢町 ,伊藤的耕種始於1985年。在赤石山脈小溪後方建造的水產養殖場中,伊藤市利用白神山的天然水域,在4-5年內將其長到60厘米左右。目前,每年發貨2000台。

研製出“伊藤頓”(Itodon)的免稅店屏風Kiki Kurama先生說,他特別緻力於使伊藤的蛋白質白蛋白成為青森獨有。準備的菜單包括受青森人喜愛的生薑味o(味mis)啟發的“味iso多摩味”和在津輕地區的以“ gagame”為名的阿拉伯風味的“ Gagame醬油(Joyu)”。 )調味”。兩者都使用從粗糙的高湯的鮮味製成的醬汁。三文魚上的煮蛋黃也會用這種醬汁煮沸。

鰺ヶ沢町已經有一個叫做“比目魚的碗”的當地碗,而“ Itodon”是第二個項目。將來,似乎會提供更多的商店。

營業時間為10:00至18:00。 “味iso多摩醬”和“加加味醬油”均為2100日元。

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