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電暈弘前一家餐廳銷售額下降90%,也是各種“巧思”

電暈弘前一家餐廳銷售額下降90%,也是各種“巧思”

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我跟踪了弘前的餐廳,該餐廳繼續在科羅納營業。

《酒館爺爺(pub Grandpa)》(弘前市土手町),銷售額與兩年前相比,減少了8%至90%。店主 Kuji Nakamatsu 感嘆數字相差一個數量級。在弘前,去年 10 月在市中心地區發生了大規模集群。關閉的要求已廣泛傳播到該市的餐館。

“當時,有一個合作基金,這對我有幫助,”他回憶道。直到今年 3 月,銷售額都處於復蘇趨勢,但從 4 月份開始,銷售額再次下降,當時青森縣第三次緊急狀態和感染人數開始增加重疊。雖然弘前櫻花節是在 4 月舉行的,但由於縣外遊客將不會光顧這家商店,因此決定關閉黃金周。

中松先生說:“幸好有老顧客支持我,比如買了很多飯票,讓店家繼續經營下去。他們經常小團體使用。”..

中松先生有包括姐妹店在內的八名員工。他說,他希望確保人力資源,以期在新冠疫情之後正常開展業務。 Nakamatsu 先生說:“一旦冠狀病毒收斂,我們別無選擇,只能繼續開展業務,同時確保一個可以讓我們穩固運營的系統。”

“DOTECAZI(Dotekaji)”(土手町)從去年開始專注於外賣,它也向購物者的5000日元或更多的目標提供了送貨服務。飯糰將於 6 月 7 日起加入外賣菜單。店主佐久間一樹說:“多虧了有福的員工,我們才能在分享想法的同時共同保護商店。”

店鋪目前正常營業,但預計20:00後不會來,提早搬家可能在所難免。佐久間先生說:“我只是因為生意而處於虧損狀態,但我在休息時擔心謠言,我擔心顧客會離開。焦慮。” “五月的銷售是有史以來最糟糕的,”他說。

即便如此,從去年開始持續的外賣增加了商店的名字並吸引了新的顧客。信息在 SNS 上頻繁傳播,增加了與客戶交流的機會。佐久間先生苦笑道:“為了送好吃的,我會繼續努力的。”

駅前附近的店鋪陸續關門。 2月,27歲的“津輕居酒屋Waiwai”失踪了。駅前Store”的善意被放棄。

駅前位於“弘前米酒(弘前米酒)”(駅前城)成為十月只能預訂去年的業務,目前正規企業的前景未設置。

5月30日,店主吹田雅子呼籲SNS組織“弘前外賣聯合節”,收集並銷售附近6家商店的外賣產品。好評如潮,當天銷售15分鐘就售罄,第二版定檔6月12日。

吹田先生說:“現在到處都是嚴酷的情況,我想了一個方案,讓每個人都盡可能地享受黑暗的氣氛。我之所以能夠堅持下去,是因為我收到了買家說‘謝謝’的話語。”實施這樣的計劃。很高興大家可以享受這次活動,但我希望這種情況能早日改善,恢復活力。”

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