目前，在新財政年度，弘前市越來越多的餐館以新的方式重新營業。

去年4月12日，“餐飲Umino tomoshibi本町弘前市本町，TEL 0172-55-0374）關閉，但一年中首次在4月1日恢復營業。店主小友曾經擔任商店經理，但他本人成為店主並決定開業。

小友正在為恢復營業做準備，同時做的事情與飲食不同。 ``在與先前的商店所有者進行了多次討論以重新營業之後，我想到了以商店所有者的身份重新開始的想法。有一天我在考慮獨立性，因此我決定接管商店的名稱並開始營業。 。

關於商店名稱被接管並重新營業的事實，“我已經確定了我想開設的商店的名稱，但是在我從開始工作了10年的工作場所中，有很多固定客戶和許多人們都在等待重新開放。我想，”大小友“這位前老闆曾經購買過海鮮，但除此之外，我們還使它成為了一家還可以提供蝦和蟹的餐廳。能夠為自當日起許多慶祝活動感到高興的客戶提供食物很有趣。重新開放。

從4月1日起，“蜜蜂與荷爾蒙之屋”（土手町，TEL 0172-38-5080 ）已在先前的租戶中重新開業。 “ Tsukubee”於2005年開業，其概念是您每天都可以去到的烤肉店，而成為所有者的Mamoru Kato是固定的顧客之一。加藤先生轉職為Glow Up（藤崎町），負責商店經理和另一個品牌“ Toribee”的商店經理，但“ Motsube”是2020年（Reiwa 2）。）於11月關閉，“ Toribee”於2021年2月28日（禮岩3號）關閉。

加藤說：“當決定關閉這家商店時，我想保留它，所以我向總統諮詢了獨立性。我決定接管商店的名稱和租戶，但前提是要移交他們。”他從Glow Up退休，並從3月開始獨立。

我們的目標是創建一家商店，您可以在不關閉商店之前輕鬆更改菜單的情況下直接進入。加藤先生說：“新的冠狀病毒尚未停止，但我感到去年10月在弘前市中心出現的星團位於最底部。我只需要往上走，我的心情就好了。 ”

“魚販子緣故Shoshin瓚”作為“真瓚集團”鍛冶町不得不擴大最大的三家門店英寸由於新的冠狀病毒的影響，銷售下降。據房主Shinichi Tamura稱，補貼和假期就足夠了，但是這個集群讓他很傷心。 “ Makoto-chan”於11月關閉，稱“唯一的生意是虧損的”。

關閉商店後，田村先生計劃在其家鄉東梅屋（Higashimeya）的家族企業中協助加工蘋果的批發和種植，但在得知可以租用母校附近的小吃店後決定重新營業。田村先生親自翻新了這家空置房客已有十多年的商店。櫃檯上的桌子被重新剃光，牆壁被抹灰，瓶架被拆除，並安裝了用於烹飪的空調。

在2008年3月31日（黒土川合）的“魚販清酒莊信”恢復了。據說與他有長期合作關係的承包商處理了向離市中心很遠的東梅屋地區的送貨工作，並且定期拜訪客戶和當地熟人。田村說：“我要感謝周圍的人的支持。”

“在幫助房屋的同時，我現在想按照自己的步調賣給當地人。當Corona匯合併且我可以放心地做生意時，我想在那時再考慮。”