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弘前歷史悠久的50歲“ Kurushizushi”已搬遷 成立以來的補汁和不變的口味

弘前歷史悠久的50歲“ Kurushizushi”已搬遷 成立以來的補汁和不變的口味

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弘前市的壽司鰻魚專賣店“ Kurushizushi”( 弘前市市道土手町 ,TEL 0172-34-6955)遷至弘前公園飯店2樓,並於4月20日開業。

這家商店於1969年開業。目前,這個家庭由Kiyoaki Atomic,他的長子Riki和他的妻子Hiroko管理。這是我第二次搬家。前店山道町 ,由於土地開發項目而決定離開,因此於3月15日關閉。商店大樓已被拆除。

此外,它在品川町的“丸人市場”(Maruto Market)開放至1982年。 “ Kurushizushi”的名稱來自Kiyoaki培訓過的商店的名稱。 “我當時在麥芽市場的一家鮮魚店里工作,但是我生病了,想到了換工作。我是因為哥哥去了岐阜市,但是我當時的工作是一家壽司店。回到家後,我在一家在麥芽市場工作的魚鋪現場變得獨立,” Kiyoaki說。他說:“汽車是當時其發展的原因之一。”

高中畢業後,第二代Riki-san離開了父母,開始從事非餐飲業,但在21歲時,他開始幫助做壽司。清先生回憶說,他想繼續並保留清秋的商店。 “對於保持穩定感並不會改變口味的關鍵,”他談到50多年來的發展。

當他搬到山道町時,便開始了送貨服務。在兩個或更多人的順序, 弘前市對應只要它是內。送貨車頂上安裝了帶有商店名稱的標牌。據說,持續近40年的送貨服務必須更換10餘輛汽車。里奇先生笑著說:“當我去拿起空碗時,有一封信說:“好吃”,所以我是廚師的禮物。”

我們在去年10月關閉的“ Mendokoro Izakaya Warabi”網站上開設了一家商店。商店面積約為18坪,約有30個座位。在以前的商店中使用了櫃檯桌,商譽和Tsugaru-nuri餐具。有一個榻榻米包房,所有座位都是椅子。

盛大菜單的變化已經超過40年了。握壽司(1,000日元及以上),魚(3,000日元),鰻魚套餐(3,300日元),chirashi壽司(1,200日元)等。午餐菜單有午餐(1,500日元),海鮮碗(1,000日元)和握壽司(1,000日元)。自公司成立以來,鰻魚醬一直用作擴展,其配方已傳達給Riki-san。

關於未來,Riki說:“以前的商店似乎門檻很高。通過進入酒店,我們希望建立一家可供廣大客戶使用且易於使用的商店。”給我看

營業時間為11:30至14:00和16:30至21:00。週三不營業。

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