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弘前的第一家“大行院”分店山基已故的徒弟打算在當地定居

弘前的第一家“大行院”分店山基已故的徒弟打算在當地定居

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弘前市研院( 弘前市松江弘前市 ,TEL 0172-55-5367)開業已經大約一個月了。

該商店於11月7日開業。店主Tsunataka Noro是2012年6月23日成立的第一家青森東池袋大賞,包括青森大勝( 青森市茶山町)和太陽路青森商店( 青森市綠色) ),“八戶八勝憲”( 八戸市 八幡 man蒲田)開業。這是青森縣的第四家商店。

Noro先生20多歲去了東京,並經歷了銷售。我喜歡拉麵,而且我在各地都在吃拉麵。 “我很震驚,”諾羅說。他從30歲開始在東池袋大勝工廠工作,並擔任過商店經理。回到家後,他在35歲時開設了青森大勝行。

在Sunkus Hirosaki 高崎商店的站點開業。商店面積約為48坪,座位數為17個櫃檯座位和16個餐桌座位。有19個停車場。餐廳位於中心,因此可以看到拉麵的製作過程。 “如果您能在等待時間內享受拉麵製作,”諾羅說。

除膠水外的所有菜單均為自製菜單。像東池袋總店一樣,用煎鍋,豬腿肉,雞肉,絞肉等製作的湯大約需要12個小時,而麵條則是使用專門為大勝研專門製作的混合麵粉製成的,並且僅在當天使用。豬肉也用秘製醬自製。諾羅先生說,三位一體很難。 “我們一直在提供當今最好的狀態,但是我們開始擔心在大正研的框架內,因為我們每三個月就會迷失一次。這也是拉麵的難處。”

除了辣味蕎麥麵(750日元),菜單還包括辣味辣味麵包(850日元),森雞蛋(850日元),森茶樹蔬菜(1,150日元)和拉麵(750日元)。大麵條是免費的,學生的“山森”是100日元,運動俱樂部是“ Tenmori”(200日元)。

Noro先生說,他仍然是已故的“ Hikashi Ikebukuro Daikatsuken”的創始人“ Katsuo Yamagishi”的老師,並被稱為“ tsukemen的創造者”。 “有一個類比,拉麵的口味取決於“豬肉,雞肉和個性”,這對您可以認為是的餐館來說是理想的選擇。“我來找商店經理和店員。 “我們還專注於製造和員工發展。”

開門已經一個月了,據說由於每天沒有湯,所以直到21:00才開門。 “每天的報價數量是有限的,所以請親切地註視,”諾羅說。

他說:“我想讓大角拳紮根於當地社區,成為一種不同於青森二越拉麵的拉麵。如果八戶可以重新開放並在青森各地傳播,”他說。

營業時間為11:00至15:00和17:00至21:00。週二不營業。

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