弘前市研院（ 弘前市松江弘前市 ，TEL 0172-55-5367）開業已經大約一個月了。

該商店於11月7日開業。店主Tsunataka Noro是2012年6月23日成立的第一家青森東池袋大賞，包括青森大勝（ 青森市茶山町）和太陽路青森商店（ 青森市綠色） ），“八戶八勝憲”（ 八戸市 八幡 man蒲田）開業。這是青森縣的第四家商店。

Noro先生20多歲去了東京，並經歷了銷售。我喜歡拉麵，而且我在各地都在吃拉麵。 “我很震驚，”諾羅說。他從30歲開始在東池袋大勝工廠工作，並擔任過商店經理。回到家後，他在35歲時開設了青森大勝行。

在Sunkus Hirosaki 高崎商店的站點開業。商店面積約為48坪，座位數為17個櫃檯座位和16個餐桌座位。有19個停車場。餐廳位於中心，因此可以看到拉麵的製作過程。 “如果您能在等待時間內享受拉麵製作，”諾羅說。

除膠水外的所有菜單均為自製菜單。像東池袋總店一樣，用煎鍋，豬腿肉，雞肉，絞肉等製作的湯大約需要12個小時，而麵條則是使用專門為大勝研專門製作的混合麵粉製成的，並且僅在當天使用。豬肉也用秘製醬自製。諾羅先生說，三位一體很難。 “我們一直在提供當今最好的狀態，但是我們開始擔心在大正研的框架內，因為我們每三個月就會迷失一次。這也是拉麵的難處。”

除了辣味蕎麥麵（750日元），菜單還包括辣味辣味麵包（850日元），森雞蛋（850日元），森茶樹蔬菜（1,150日元）和拉麵（750日元）。大麵條是免費的，學生的“山森”是100日元，運動俱樂部是“ Tenmori”（200日元）。

Noro先生說，他仍然是已故的“ Hikashi Ikebukuro Daikatsuken”的創始人“ Katsuo Yamagishi”的老師，並被稱為“ tsukemen的創造者”。 “有一個類比，拉麵的口味取決於“豬肉，雞肉和個性”，這對您可以認為是的餐館來說是理想的選擇。“我來找商店經理和店員。 “我們還專注於製造和員工發展。”

開門已經一個月了，據說由於每天沒有湯，所以直到21:00才開門。 “每天的報價數量是有限的，所以請親切地註視，”諾羅說。

他說：“我想讓大角拳紮根於當地社區，成為一種不同於青森二越拉麵的拉麵。如果八戶可以重新開放並在青森各地傳播，”他說。

營業時間為11:00至15:00和17:00至21:00。週二不營業。