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弘前的老式私人咖啡館“ Yamanoko”

弘前的老式私人咖啡館“ Yamanoko”

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“ 高岡之森Kominka Cafe Yamanoko”( 高岡 , 弘前市 ,TEL 0172-26-8785)於11月1日在高T神社附近開業。

這家商店翻新了一座擁有80多年曆史的老私人房屋,並使用青森縣的食材堅持使用無添加劑的發酵菜。該項目於2018年2月完成,使用雲資金進行了翻新。

房主高木惠美子(Emiko Takagi)和家人一起住在一棟舊私人住宅中。 2016年4月產生的強風導致屋頂飛揚,需要大量維修費用。我打算將其翻新成一家老式咖啡館,讓您停下來休息一下。”

最初的目標是在7月開業,但是翻新很困難,而且花了一些時間在舊的私人住宅中獲得營業執照。高木說:“ Iroiri不能用於當前的建築標準,但我留給它使用是享受包圍它們的麵包。”

商店面積約為20坪。有22個座位。餐具主要是Tsugaru燒,用木村和服製造有限公司( 千年 )的蘋果樹製成的筷子和咖啡豆在“ Keyaki”( 桜ケ丘 )的私人烘焙中使用原始混合物。高木的兒子正樹(Masaki)幫助商店,準備點滴咖啡和咖哩,一名82歲的母親當招牌女孩。高木先生笑著說:“全是弘前,全家人”。

高木說,菜單上的“ Yama no Gogo”(1,200日元)是“健康的當地食品。我對切碎蔬菜和根類蔬菜的當地菜“ Keno湯”的細膩程度充滿信心。”鑑賞力強的咖哩雞肉(800日元),大量蘑菇野生蕎麥麵(800日元)。還提供手衝咖啡(400日元),咖啡廳(450日元)和青森涼茶(500日元)。

高木先生還擔任氣功治療師,並管理“ Total Beauty Salon Tink”,但他說,他計劃隨著“ Yamanoko”的開業而搬到新的治療室。 “將來,我想與當地居民一起合作,使用岩城山的風景,無形文化財產和歷史悠久的溫泉進行觀光導覽。”

營業時間為11:00至17:00。週二不營業。

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