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弘前餐廳小酒館“熊” 40歲的老廚師獨立

弘前餐廳小酒館“熊” 40歲的老廚師獨立

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5月19日,在弘前公園附近的一家居酒屋“ Beared”( 弘前市 本町 ,TEL 0172-55-7077)開業。

這家商店最初由從事烹飪行業已有40年曆史的加藤和彥(Kazuhiko Kato)獨立製造,其中包括東京和青森縣的餐廳以及休閒設施的餐廳。在他任職期間開設的咖哩專賣店“ Calaway”(千歲黒石市 )是姐妹店。商店的名字是鬍鬚。加藤透露他留了近30年的鬍鬚。

加藤先生對“ 40年的高潮”充滿信心,他不僅顯示出用食材烹飪的承諾,而且還致力於創建一家商店。該商店約有80個坪和80個座位。對於曾經是“ Biwabiwa Power Spot Hirosaki”遺址的住戶,“儘管我們可以增加座位數,但我們還是很重視寬敞的空間。”加藤先生本人在商店裡繪製了圖紙。我也考慮過廚房的佈局。

菜單有“冰爽”牛里脊牛排(2,380日元),“牛肉100%鮮牛肉漢堡牛排”(1,350日元),“考羅韋”青森豬肉“烤豬排咖哩”除了(1,350日元)以外,還有“薩摩牛排”(750日元),“鐵板燒日式炒”(650日元),“雞肉原味”(650日元)。飲料菜單包括自製桑格利亞汽酒(400日元)和葡萄酒。午餐時間準備每日午餐(980日元)。

加藤說:“我想建立一個任何人都可以輕鬆進入的商店。”面向家庭的“兒童午餐”標牌(650日元)和適合您預算的套餐也可提供。預留的16至20個座位可作為私人房間用於聚會和體育比賽。

加藤先生說,開業以來已經過去了一個星期,使用宴會預訂和午餐的客人人數由於評論而有所增加。他笑著說:“我很滿意,我滿意。這家商店很棒,但是即使我只有一杯咖啡,我也想使用它。”

營業時間為11:00至15:00和17:00至22:00。週三不營業。

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