“合作學習空間HLS弘”（ 弘前市 土手町 ）在9月11日，津輕蕎麥專賣店“蕎麥一郎”在有限的會議用一天時間復活。

蕎麥一郎（Ichiro Soba）是商店名稱“ Yamahito”的暱稱，是一家商店老闆佐藤一郎（Ichiro Sato）和妻子富美（Fumi）砍掉的常備蕎麥麵商店。唯一的成分是蔥和綠色糊狀物，將它們烘烤並用海帶烘乾。打頂有味道。 1954年1975年從年（昭和50）年的弘前市已經擔任公職的庭院被運行。

根據Fumi-san的說法，每天中午排成一行是巨大的成功，但是餐廳在市政廳關閉了。直到1997年左右， 城西是在複雜的居住區城西開餐廳，還提供了蕎麥津輕。

一郎於2005年去世。今天，Fumi-san在新年和Bon節期間為他的家人做了蕎麥麵。

“愛弘前長者會”會長北川良治先生髮起了一項“重新考慮在津輕地區長期食用的津輕蕎麥麵的計劃。那使我想起了那個時代，它實現了。”

它是馬屋町開始使用的秋本麵條店（ 馬屋町 ），與富美的生日同一天。富美的女兒酒井敏子笑著說：“我想復興一郎蕎麥麵，如果我保持原樣，那將被人們遺忘。

準備好的50杯在計劃的時間內售罄。酒井說：“如果我不繼承我的獨生女，一郎的湯料將消失，所以我想從母親那裡接過這個機會，並以某種形式接管。”